علائم آلرژی به ذرت

علائم آلرژی نسبت به ذرت معمولاً با ناراحتی گوارشی ارتباط دارد. این مقاله اطلاعات بیشتری را در خصوص علل، علائم، درمان و پیشگیری از آلرژی نسبت به ذرت در اختیارتان قرار می‌دهد.
ذرت به طور گسترده‌ای در بیشتر نقاط جهان کشت شده و مصرف می‌شود. و در غذاهای مختلفی به شکلهای متفاوتی از جمله نشاسته‌ی ذرت، شربت یا شیره‌ی ذرت، کورن فلکس یا ذرت پولکی (برشتوک)، پاپ کورن و غیره مورد استفاده قرار می‌گیرد. ممکن است به نظر عجیب آید، اما ذرت آلرژن (ماده‌ی حساسیت زا) مهمی است که بسیاری از افراد را تحت تأثیر قرار می‌دهد.

آلرژی نسبت به ذرت

هنگامی که فردی نسبت به ذرت دچار حساسیت می‌شود، بدن او آنتی بادی‌هایی را برعلیه پروتئین‌های موجود در ذرت تولید می‌کند. بنابراین، به محض آنکه فرد از محصولات ذرت مصرف نماید، و یا حتی ذرات و یا گرده‌های ذرت را تنفس نماید، سیستم ایمنی بدن او بر علیه آن واکنش نشان داده که این امر موجب بروز واکنشهای آلرژیک در بدن می‌شود. از آنجا که ذرت توسط افراد بسیاری مصرف می‌شود، تعداد موارد آلرژی به ذرت در حال افزایش است.
شناسایی علائم آلرژی نسبت به ذرت جهت درمان و پیشگیری کامل از آن بسیار مهم است. این علائم به میزان ذرت مصرف شده توسط شخص و همچنین فرم و شکلی که مصرف شده است، بستگی دارند. به طور مشابه، واکنشهای ایجاد شده به آن نیز به توانایی فرد در مبارزه با بیماری بستگی داشته و در نتیجه تشخیص علائم طبیعتاً متفاوت خواهد بود.

علائم

علائم آلرژی به ذرت از بسیار خفیف تا انواع شدید متغیر می‌باشد. همچنین مشخص شده است که این علائم از شخصی به شخص دیگر تفاوت می‌‌کند. هنگامی که شخصی نسبت به ذرت بیش از حد حساس باشد، مصرف حتی مقدار کمی از آن منجر به بروز این علائم در او می‌شود.
• استفراغ
• سردرد میگرنی
• جوش
• درد شکم و نفخ
• گاز معده
• تهوع
• خارش پوست
• تورم زبان و دهان
• تب
جدای از این موارد، گاهی اوقات علائم شدیدتری نیز مشاهده می‌شوند. این علائم عبارتند از:
• عفونت مجاری ادراری (UTI)
• آسم
• نوسانانات خلقی
• آرتروز
آنافیلاکسی شدیدترین نشانه و علامت آلرژی به ذرت است. اگرچه بیماری نادری است، اما می‌تواند خطر جانی به همراه داشته باشد. این وضعیت می‌تواند به اختلال در چندین عملکرد بدن منجر شود. آنافیلاکسی به طور غیر منتظره رخ داده و می‌تواند در کودکان و همچنین بزرگسالان دیده شود. علائم آنافیلاکسی عبارتند از:
• افت ناگهانی فشار خون
• مشکل در تنفس
• تنگی در قفسه سینه
• سرگیجه
• بیهوشی

درمان

چنانچه فردی این علائم را مشاهده کرد، بایستی به پزشک مراجعه نماید. اگرچه تنها با یک آزمایش خون، تشخیص اینکه فرد نسبت به ذرت آلرژی دارد یا خیر کار سختی است، اما پزشک ممکن است از بیمار بخواهد که رژیم غذایی خود را تغییر داده و یا ذرت را به طور کامل از رژیم غذایی خود حذف نماید. داروهای ضد حساسیت نیز به منظور تسکین به بیمار تجویز می‌شوند، در حقیقت در صورت بروز واکنشهای آلرژیک شدید درمانهای اورژانسی بکار برده می‌شوند. تنها تحت نظارت پزشک بایستی از دارو استفاده نمایید.

پیشگیری

چنانچه در فردی تشخیص داده شد که نسبت به ذرت آلرژی دارد، بایستی به طور کامل از مصرف ذرت، محصولات ذرت و همچنین دیگر محصولات بسته بندی شده‌ی حاوی ذرت خودداری کند. اگرچه این روزها انجام این کار دشوار است، به این دلیل که اکثر محصولات از ذرت به عنوان یکی از مواد اولیه‌ی اصلی استفاده می‌کنند. اما شما بایستی پیش از خرید هر نوع محصولی مواد تشکیل دهنده‌ی آن را خوانده و مصرف ذرت را تحت نظارت قرار دهید. بایستی از مصرف شیره‌ی ذرت، شکر ذرت، بلغور ذرت، پاپ کورن یا ذرت بو داده ، آرد ذرت، ذرت پوست کنده، چیپس ذرت، مارگارین، ذرت سرخ شده و تورتیای ذرت (نان ذرت مکزیکی) خودداری کنید. به طور مشابه، از مصرف سبزیجات کرم زده یا پوره شده، چاشنی سالاد، سبزیجات مخلوط کنسروی، مافین (نوعی کلوچه)، پنکیک، تاکو (خوراک مکزیکی)، سوپهای کنسروی، آدامس و اکثر مواد غذایی سرخ شده نیز خودداری کنید به این دلیل که حاوی ذرت می‌باشند.
بایستی به منظور جلوگیری از ایجاد واکنشهای آلرژیک شدید نسبت به ذرت، بر مواد غذایی که قرار است خورده شوند نظارت داشته باشید. بسیار حیاتی است که علائم آلرژی به ذرت را شناخته و در اسرع وقت این عارضه را درمان سازید.