ماهي با سبزيجات معطر

مواد لازم براي 4 نفر

استيک ماهي: 4 عدد (هر کدام 200 - 175 گرم)
روغن زيتون: 2 قاشق غذاخوري
ريشه زنجبيل تازه خرد شده : 3 قاشق غذاخوري.
پيازچه خرد شده: 6 قاشق غذاخوري
گشنيز تازه، خرد شده: 6 قاشق غذاخوري
سويا سس: 50 ميلي ليتر
نمک و فلفل: به مقدار لازم
برگ هاي گشنيز براي تزئين: به مقدار لازم

روش تهيه:

مقداري آب را در قسمت پايين بخار پز به جوش آوريد. هر دو طرف قطعات ماهي ها را با نمک و فلفل مزه دار نمائيد و آنها را در قسمت بالاي بخار پز قرار دهيد. در ظرف را بگذاريد و ماهي ها را براي 8 - 7 دقيقه بخار پز نمائيد.
روغن را داغ کنيد، زنجبيل را به همراه پيازچه کمي در آن تفت دهيد. آن گاه قطعات ماهي را در بشقاب هايي قرار دهيد. گشنيز خرد شده و سپس مخلوط پيازچه و زنجبيل را روي آنها بريزيد. حالا بر روي هر يک از استيک ها، 1 قاشق غذاخوري سويا سس ريخته، با برگ هاي گشنيز تزئين نمائيد.
مصرف ماهي به دليل دارا بودن خواص ضدالتهابي، در افراد مبتلا به آرتريت مفيد است.
منبع: ماهنامه تخصصي دنياي سلامت شماره 32
/س