مواد لازم :
| آرد گندم | 2 پیمانه ، 250 گرم |
| پودر کاکائو | یک سوم پیمانه یا 40 گرم |
| بیکینگ پودر | 1 قاشق چایخوری |
| جوش شیرین | 1 قاشق چایخوری |
| نمک | یک چهارم قاشق چایخوری |
| شکر | یک و یک چهارم پیمانه ، (250 گرم ) |
| تخم مرغ | 2 عدد |
| وانیل | یک دوم قاشق چایخوری |
| شیر | دو سوم پیمانه ( 150 گرم ) |
| کره | 150 گرم |
| سیب متوسط | 2 عدد ، خرد شده ریز |
مواد لازم برای رویه :
| پودر شکر | 3 پیمانه ، ( 450 گرم ) |
| کره | 60 گرم |
| پودر کاکائو | یک چهارم پیمانه (50 گرم ) |
| شیر | یک سوم پیمانه (80 گرم ) |
طرز تهیه :
1 ـ فر را روی حرارت 180 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود . یک قالب گرد 20 سانتی متر یا مربع 20 سانتی متری یا پاند کیک را با کاغذ روغنی بپوشانید و چرب کنید .2 ـ آرد ، پودر کاکائو، بیکینگ پودر ، جوش شیرین و نمک را با هم کاملاً مخلوط کرده و کنار بگذارید .کره و شکر را در کاسه ای ریخته و با همزن کاملاً بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود .تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کنید . وقتی یک تخم مرغ جذب شد تخم مرغ بعدی را اضافه کنید . وانیل را نیزافزوده و کمی هم بزنید . مخلوط آرد و شیر را به تدریج به مایه کیک بیفزایید و به آرامی هم بزنید تا مخلوط شود . سیب را افزوده و مایه کیک را در قالب بریزید و روی آن را صاف کنید .
3 ـ کیک را به مدت 45 تا 55 دقیقه بپزید ، سپس آن را از فر خارج کرده و 10 دقیقه صبر کنید تا کیک قالب خنک شود . کیک را از قالب روی رفع مشبک قرار دهید تا خنک شود .
