سوپ بادام زميني
مواد لازم :
پياز ريز سفيد:1 عدد
آب ليمو ترش:1 قاشق سوپخوري
بادام زميني بو داده بدون نمک :قدري
کرفس خرد شده :5 قاشق سوپخوري
نمک:قدري
روغن بادام زميني :3 فنجان
کره:250 گرم
نمک کرفس:نصف قاشق سوپخوري
طرز تهيه :
آرد را بر آن افزوده ،خوب هم بزنيد .سپس آبگوشت مرغ را گرما گرم در آن ريخته مدت نيم ساعت بپزيد.مخلوط فوق را از روي آتش برداشته و آن را صاف کرده،روغن بادام زميني ،نمک کرفس و آب ليمو ترش و نمک به آن اضافه کنيد.
چند دقيقه قبل از کشيدن ،بادام زميني کوبيده روي سوپ فوق الذکر بپاشيد.
منبع:ماهنامه سراي مهر(ش19)
/خ
