بهترين رژيم غذايي براي پوست

رژيم مناسب براي حفظ سلامتي پوست تقريباً همان رژيمي است که براي حفظ سلامت کل بدن نياز است. دليل آن اين است که رژيم مناسب براي سلامت کل بدن، فرايند پيري سلولي را کند مي سازد و پوست نيز به عنوان جزئي از بدن با اين رژيم سلامتي بيشتري بدست مي آورد. البته رعايت يک سري نکات خاص در مورد پوست از اهميت خاصي برخوردار است که در اين مطلب بيان خواهد شد.

تعادل و تنوع

امروزه رعايت يک رژيم متعادل در همه جا توصيه مي شود. ولي واقعاً يک رژيم متعادل چگونه است؟ منظور متخصصان تغذيه از رعايت يک رژيم متعادل، دريافت کافي کليه مواد مغذي مورد نياز است تا فرد دچار سوءتغذيه پروتئين و کمبود ويتامين و املاح نشود. اجراي چنين برنامه اي نقش مهمي در زندگي بسياري از افراد، خصوصاً کساني که علاقه زيادي به مصرف غذاي بيرون از منزل را دارند، ايفا مي کند. البته به خاطر داشته باشيد براي اينکه بتوانيم با مواد غذايي طبيعي از فرايند پيري جلوگيري کنيم، لازم است يک سري مواد غذايي را بيش از مقدار مورد نياز مصرف کنيم.
استفاده از هرم غذايي و برنامه راهنماي روزانه غذا( Daily Food Guide) يک شيوه آسان و قابل درک براي اطمينان از مصرف يک رژيم متعادل است.
-6 تا 11 واحد از نان و غلات
-3 تا 5 واحد از سبزيجات
-2 تا 4 واحد از ميوه ها
-2 تا 3 واحد از گوشت يا جانشين هايش (ماهي، مرغ، تخم مرغ، حبوبات و دانه ها)
-2 واحد از شير و محصولات لبني
براي اينکه مطمئن باشيم کليه مواد مغذي در حد نياز تأمين شده اند بهتر است در هر گروه غذايي از مواد متنوعي استفاه کنيم.

ميوه ها و سبزيجات

حتماً از قديمي تر ها شنيده ايد که مصرف مواد غذايي تازه کليد جواني است. اکنون اين مسأله ازنظر علمي نيز به اثبات رسيده است.ميوه و سبزي تازه از پيري زودرس پوست جلوگيري مي کنند زيرا محتوي مقدار زيادي آنتي اکسيدان هستند. بسياري از رنگدانه هاي شيمايي که در ميوه ها و سبزي ها موجودند خاصيت آنتي اکسيداني بسيار بالايي دارند. اين آنتي اکسيدان ها موجب جلوگيري از تخريب سلولي مي شوند. بدين صورت که راديکال هاي آزاد موجود در بدن خصوصاً در منطقه اي از پوست را که در تماس بامحيط اطراف است، فلج کرده وجلوي عملکرد تخريبي آنها را مي گيرند. براي اطمينان از وجود آنتي اکسيدان کافي در ميوه و سبزي، آنها را به صورت خام و تازه (يا نيم پز) مصرف کنيد، چون حرارت و نگهداري در يخچال و فريزر محتواي آنتي اکسيداني آنها را کاهش مي دهد.

مايعات

پوستي که رطوبت کافي داشته باشد کمتر چروک مي شود، پس با مصرف مقدار زيادي آب در طي روز، آب مورد نياز براي تعريق پوست را فراهم کنيد تا خشک نشود. متخصصان توصيه مي کنند که 6 تا 8 ليوان آب در روز بنوشيد. قهوه و نوشابه منابع خوبي براي تأمين مايعات نيستند. زيرا حاوي کافئين هستند که يک ماده ديورتيک (ادرار آور) است و موجب دفع آب بصورت ادرار مي شود. نکته ديگر اينکه 2 تا 3 ساعت قبل از خواب آب زيادي ننوشيد زيرا ممکن است موجب افزايش ورم صبحگاهي و کشيدگي بيش از اندازه پوست شود.

کالري مصرفي

غير از سوختن پوست زير آفتاب ظهر، اضافه و کم کردن وزن به سرعت پوست را چروک مي کند، زيرا با افزايش چربي بدن پوست کش آمده و با لاغر شدن، چربي بدن تحليل مي رود و پوست جمع شده، چروک مي خورد. البته ميزان جمع شدن پوست به سن فرد (هر چه سن بالاتر باشد احتمال چروک شدن بيشتر است)، ژنتيک و ديگر عوامل مؤثر مثل نوع رژيم بستگي دارد. پس مراقب کالري مصرفي تان باشيد تا دچاراضافه وزن نشويد و اگر قصد کاهش وزن داريد، حتماً زير نظر متخصص تغذيه رژيم بگيريد زيرا اضافه و کم کردن مرتب وزن، نه تنها براي پوست بلکه براي کل بدن مضر است.

پخت غذا

شيوه ي کلي پخت غذا استفاده از حرارت است و همانطوري که مي دانيد و کليه شيمي دان ها گفته اند افزايش حرارت موجب تغيير محتوايي در موارد غذايي مي شود. اين به چه معني است؟ بدين معنا است که با هر دفعه گرم کردن غذا، فرايندهاي تخريبي اکسيداسيون به سرعت بالا مي رود؛ به عبارت ديگر حرارت، مواد مغذي و آنتي اکسيدان هاي موجود در غذا را کاهش و راديکال هاي آزاد را افزايش مي دهد. در نتيجه آنتي اکسيدان کمتر و راديکال آزاد بيشتر دريافت مي کنيم که عامل اصلي پيري پوست است. ولي نخوردن غذاي پخته هم اشتباه است و نبايد مصرف غذاهاي پخته شده را قطع کنيد تا از اثرات مخرب آن مصون باشيد.
بايد مدت زمان پخت مواد غذايي را کاهش دهيد و از سرخ کردن زياد غذاها و پختن آنها با مقادير فراوان روغن و چربي بپرهيزيد. بهترين روش پخت، پختن غذا با مواد غذايي کاملاً تازه در مدت کم و مصرف سريع آن است.
منبع:www.smartskincare.com
منبع:فصل نامه بهداشت پوست و مو(شماره 21)
/خ