دمنوش‌های گیاهی مدت‌هاست که حسن نیت خود را به بشریت ثابت کرده‌اند. در حال حاضر تقریبا در آشپزخانه همه خانه‌ها انواع چای ترش ، چای سبز و... پیدا می‌شود که هر کدام خواص درمانی بسیاری دارند و قطعا نوشیدن آن‌ها در برنامه روزانه خالی از لطف نیست. چای سفید یکی از انواع چای است که به گفته متخصصین حوزه طب سنتی از مرغوب‌ترین نوع چای است و نوشیدن آن به مراتب فواید بیشتری نسبت به چای‌های دیگر دارد. با ماهمراه باشید.
چای سفید چیست؟
چای سفید لطیف‌ترین چای‌هاست. تلخ نیست، طعم ملایم و شیرین دارد. بیشتر در استان فوجیان چین تولید می‌شود و محصول بهاره و چین اول است. این نمونه چای صرفا از گلبرگ‌های تازه‌ای درست می‌شود که هنوز پرز خود را از دست نداده‌اند. در آغاز بهار غنچه چای را پیش از آنکه باز شود می‌چینند و در حرارت زیاد خشک می‌کنند. این نوع چای از گونه‌های گیاهی مخصوصی که غنچه آن پوشیده از کرک‌های سفید و نقره‌ای است تولید و جزو گران‌ترین و مرغوب‌ترین انواع فرآورده‌های چای محسوب می‌شود.
بر خلاف نام آن، چای سفید خشک به رنگ سبز تیره (متمایل به سیاه) است و بوی نسبتا تندی دارد. مقدار کافئین این چای بسیار پایین است و طعم میوه‌ای مطلوب و عطر خاص خود را دارد. همچنین دم کرده این چای دارای رنگ سفید مایل به صورتی است و مزه آن بخاطر دارا بودن کافئین کمی گس و تلخ مزه است.
چای سفید با چای سبز چه تفاوتی دارد؟
یکی از تفاوت‌های اصلی چای سبز و سفید، چگونگی فرآوری آن‌هاست. برای تولید چای سبز، برگ‌های چای را در معرض حرارت قرار می‌دهند تا رطوبت خود را از دست دهند و خشک شوند. در حالی که چای سفید را با استفاده از نور طبیعی خورشید یا در دمای پایین اتاق خشک می‌کنند. بدین ترتیب، "پلی فنل‌های" چای از بین نمی‌روند. درواقع می‌توان گفت چای سفید تمامی خواص چای سبز را دارد با این تفاوت که تاثیرگذاری و خاصیت این چای در مقایسه با چای سبز چند برابر است تا حایی که برخی از مشهورترین متخصصان چای جهان، چای سفید را حتی بهتر از چای سبز می‌دانند.خواص چای سفید
چای سفید ، یک آرام بخش قوی و موثر برای اعصاب (به ویژه در موارد پرخاشگری) می‌باشد. همچنین تا حدودی قابض بوده و به کودکان، می‌تواند علاوه بر جبران کم‌آبی بدن نقش درمانی را نیز ایفا کند. دیگر خواص این چای عبارتند از:یک ضد سرطان طبیعی: به باور اکثر دانشمندان و محققین جهان مواد دارویی شگرف‌انگیز موجود در چای سیاه، سفید و سبز می‌تواند در پیشگیری اکثر بیماری‌های مهلک هزاره سوم، نظیر انواع سرطان، بیماری قلبی عروقی، دیابت و پارکینسون مفید و موثر واقع گردد.
کاهش وزن و تناسب اندام: یکی دیگر از فواید چای‌های سفید این است که بطور موثری به افزایش متابولیسم بدن و در نتیجه به سوزاندن کالری‌های اضافه در طول روز کمک می‌کند. این چای به کاهش وزن از طریق کاهش چربی‌ها کمک می‌کند.
خاصیت آنتی اکسیدانی: بدن انسان دائما در معرض شرایطی است که اکسیداسیون نامیده می‌شود و کاملا طبیعی است ما در معرض آن قرار بگیریم. با این وجود این فرآیندها هنگامی که ما مواد غذایی ناسالم می‌خوریم و یا هنگامی که در هوای آلوده تنفس می‌کنیم و یا زمانی که آب آلوده را می‌نوشیم تسریع می‌شوند. در نتیجه فرآیند اکسیداسیون ، رادیکال‌های آزادی در بدن تولید می‌شود که به بدن ما در سطح سلولی آسیب‌هایی وارد می‌کند. این نوع چای با خاصیت آنتی اکسیدانی خود با این رادیکال‌ها مبارزه می‌کند.
پیشگیری از پیری پوست: تحقیقات علمی، حاکی از تاثیر صد در صدی این ماده در پاک کردن بدن از رادیکال‌های آزادی است که باعث آویزان شدن پوست در اثر افزایش سن می‌شوند.
روش مصرف
چای سفید می‌تواند جانشین چای روزانه شود. طرز تهیه این چای مشابه چای سبز می‌باشد. ابتدا آب را جوشانده، سپس ده دقیقه صبر کرده تا دمای آب به هشتاد درجه سانتی‌گراد برسد (آنتی اکسیدان‌های موجود در چای سفید و چای سبز به دمای بالاتر از هشتاد درجه حساس بوده و از بین می‌روند) سپس یک قاشق چایخوری از چای داخل فنجان ریخته و آب هشتاد درجه را به آن اضافه کرده و یک درپوش بر روی آن قرار می‌دهیم. بعد از ۵ تا ۸ دقیقه چای دم کشیده و آماده مصرف می‌باشد.منبع:سایت ستاره
