تغذيه و سلامتي چشم ها

تحقيقات به عمل آمده نشان می دهند كه آنتی اكسيدانها، احتمال ابتلا به كاتاراكت و دژنراسيون ماكولا را كاهش می دهند. ممكن است آنتی اكسيدانها اثرات مفيد ديگری نيز داشته باشند، به عنوان مثال ويتامين A چشم ها را در برابر نابينايي محافظت مي كند و احتمالاً ويتامين C نقشی در پيشگيری تا كاهش گلوكوم داشته باشد. اسيدهای چرب ضروری نيز از راههاي گوناگون مانند كاهش علايم خشكي چشم و محافظت در مقابل آسیب ماکولا وارد عمل می شود.
سعي كنيد مواد مغذي محافظ چشم را به اندازه كافی مصرف كنيد.
- ويتامين A : روغن ماهي ، جگر ، هويج ، سيب زمينی شيرين
- لوتئين و زيگزانتين: اسفناج ، كلم
- ويتامين C : فلفل های شيرين (سبز و قرمز) ، كلم، توت فرنگی، گل كلم، پرتقال ، طالبی
- بيوفلاويوييدها : مركبات ، گيلاس ، آلبالو ، انگور ، آلو
- ويتامين E : دانه آفتابگردان ، بادام ، فندق
- سلينوم : آجيل ، مخمر ، غذاهای دريايی
- روی : صدف دريايی ، همبرگر ، گندم ، آجيل
- اسيدهای چرب : ماهی آبهای سرد(سالمون ـ قزل آلا)

در كل مي توان گفت بهتر است كه رژيم غذايی شما شامل مقدار فراوانی سبزيجات در روز ، دو وعده ماهی در هفته و ميوه های زرد يا قرمز رنگ باشد.
برخی ماهی ها منبع غنی اسيد چرب اومگا 3 هستند
منبع:www.taamasrar.com
/خ