کرم هلو وموز

مواد لازم:

هلوياکمپوت هلو: نصف قوطي کيلويا 1قوطي خرد کرده
موز خردشده:250گرم
زرده تخم مرغ: 4عدد
شير: 1/5پيمانه
شکر: 100گرم
پودرژلاتين: 2قاشق غذاخوري
آب براي حل ژلاتين: 1ليوان
خامه براي تزئين: 50گرم
وانيل: 1/2قاشق غذاخوري

طرزتهيه:

زرده وشکر و وانيل را خوب مي زنيم تا رنگ آن روشن شود شير را روي حرارت گذاشته تا بجوشد مقدارکمي از شير را وارد زرده مي کنيم و مدام هم مي زنيم تا زرده پخته نشود سپس زرده را به شير روي حرارت اضافه مي کنيم و به مواد شير اضافه مي کنيم مايه را مي گذاريم کمي سرد شود و بعد1/2هلو 1/2موز را درون مواد مي ريزيم و با قاشق تمام مواد را مخلوط مي کنيم و در قالب مورد نظرريخته و در يخچال قرارمي دهيم و بعد از بسته شدن قالب را در آب گرم فرو کرده و کرم را برمي گردانيم و به طور دلخواه آن را تزئين مي کنيم.
منبع: نشريه ادب و انديشه ،شماره 27
/س