کوکوي شويد

مواد لازم:

شويد:250 گرم
تخم مرغ :2 عدد
روغن:يک سوم ليوان
نمک وفلفل:به ميزان دلخواه

طرز تهيه:

شويد را خرد مي کنيم و در کاسه اي مي ريزيم. تخم مرغها ،نمک وفلفل را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط مي کنيم.در تابه اي روغن مي ريزيم وروي حرارت مي گذاريم . از مايه آماده شده در روغن مي ريزيم وبعد از اين که يک طرف آن سرخ شد ، آن را بر مي گردانيم تا طرف ديگر هم سرخ شود . پس از سرد شدن،کوکو را مستطيل شکل برش مي دهيم ودر ظرف مي چينيم. مي توان اين کوکو را با سس تند سرو کرد.
منبع: نشريه ادب و انديشه ،شماره 27
/س