معجون

مواد لازم:

تخم مرغ :4زرده
شکر:نصف فنجان
شير:2فنجان
دارچين:کمي
ادويه ميخک:کمي
خامه:1فنجان
وانيل:1قاشق مربا خوري
جوز هندي:يک قاشق مربا خوري

طرز تهيه:

در يک کاسه بزرگ زرده تخم مرغ ها را آنقدر بزنيد تا سفيد رنگ شود سپس به آرامي شکر را به آن اضافه کنيد و آنقدر هم بزنيد تا در آن حل شده و يکدست شود.شير، ميخک و دارچين را درظرفي مناسب مخلوط کرده و روي شعله ملايم اجاق گاز قرار دهيد تا گرم شود.مخلوط تخم مرغ را به آرامي به مواد روي اجاق گاز اضافه کرده وهم بزنيد تا کاملا يکنواخت بشود قبل از اينکه به جوش آيد ظرف را از روي شعله گاز برداشته وخامه را سريع به آن اضافه کرده و هم بزنيد و براي يک ساعت صبر کنيد تا مخلوط کاملا خنک شود سپس به آن وانيل و جوزهندي را اضافه کنيد.
منبع: نشريه ادب و انديشه ،شماره 27
/خ