شيريني الفبا

مواد لازم براي30حرف:

آرد:250گرم
تخم مرغ:1عدد
شکر:100گرم
وانيل:1قاشق چايخوري
کره :100گرم
پودر قند: 200گرم
آب ليموي ترش:3قاشق غذا خوري کوچک
کمپوت از ميوه هاي مختلف ژله سفت:100تکه

شيوه پخت:

آرد را روي يک سطح صاف الک مي کنيم و آنگاه تخم مرغ و شکر ووانيل و کره را مخلوط کرده و ورز مي دهيم تا يک خمير شل به دست آيد وسپس آنرا در يک کاغذ آلومينيومي فويل مي پيچيم و2ساعت در يخچال مي گذاريم.حال فر را تا200درجه گرم مي کنيم.اکنون از خمير پشت سر هم 30تکه بر مي داريم وتکه ها را روي يک سطح آردپاشي شده به صورت رشته هايي به قطريک سانتي متر لوله مي کنيم سپس هريک از لوله ها را به شکل حروف الفبا در مي آوريم و روي هر کدام کمي فشار مي دهيم تا کمي پهن شود.اين حروف را در طبقه وسط فر،10تا15 دقيقه مي پزيم و آنگاه پودر قند الک کرده نرم را با آبليموي ترش مخلوط مي کنيم تا يک روکش غليظ کش دار تهيه شود.سپس اين مايع را در حالي که حروف هنوز گرم هستند روي آنها مي ماليم و پيش از آنکه روکش سرد شود کمپوت هاي رنگين را که قبلا تکه هاي کوچک آماده کرده ايم روي آنها مي گذاريم.نکته:به جاي کمپوت هاي رنگين مي توانيم از تکه هاي ژله سفيد سفت شده استفاده کنيم.هر عدد حرف خورده شده در حدود115کالري انرژي دارد.کودکان از اين نوع شيريني بسيار استقبال مي کنند.
منبع: نشريه ادب و انديشه ،شماره 27
/س