شربت آلبالو

مواد لازم:

آب آلبالو:4 ليوان حدود 1ليتر
شکر:2کيلو
وانيل:1قاشق چايخوري

طرز تهيه:

بطور کلي بهتر است هرگونه شربتي در ظرف لعابي تهيه شود.شکر را با آب آلبالو مخلوط مي کنيم و مي گذاريم چند ساعت بماند تا شکر کمي حل شودبعد آن را روي آتش تند ويکنواخت مي گذاريم تاجوش بيايد وشربت غليظ شود يک ربع تا20دقيقه براي جوشيدن شربت کافيست.وانيل را در آن مي ريزيم چند جوش که زد از روي آتش برمي داريم و شربت را از صافي رد مي کنيم آب آلبالو کاملا بايد ته نشين شود و آب زلال آن گرفته و از آن استفاده کنيد.
منبع: نشريه ادب و انديشه ،شماره 27
/س