پلمبير

مواد لازم:

تخم مرغ:7عدد
شکر:7قاشق غذاخوري
وانيل:يک چهارم قاشق چايخوري
خامه:500گرم
آناناس خرد شده:1فنجان
خلال پسته:2قاشق سوپخوري
بستني توت فرنگي:نيم کيلو
توت فرنگي خرد شده يا شاه توت:2الي3قاشق غذاخوري

طرز تهيه:

سفيده و زرده را جدا کنيد،زرده را با نصف شکر ووانيل بزنيد.سفيده را هم بزنيد تا سفت شودو شکر را به تدريج به آن اضافه کرده و دوباره هم بزنيد تا کاملا سفت شود،خامه را نيز بايدهم بزنيد تا فرم بگيرد،سپس سفيده وخامه و بستني را با هم مخلوط کنيد،زرده را به اين مخلوط اضافه کنيد،مقداري خلال پسته و آناناس بريزيد،ته قالب پلمبير(قالب مستطيل گرد)را يک لايه پلاستيک انداخته ومقداري خلال پسته و آناناس و توت فرنگي بريزيدو مايه را توي ظرف بريزيدو روي آن را با خلال پسته و توت فرنگي تزئين کنيد و ظرف را به مدت 7تا8ساعت در فريزر بگذاريد.
منبع:نشريه ادب و انديشه ،شماره 27
/خ