کيک پسته

مواد لازم:

پسته خردشده: 280 گرم
کره: 185 گرم
پوست پرتقال رنده شده: 1 قاشق سوپخوري
تخم مرغ: 3 عدد
دوغ بدن گاز و نمک: 60 ميلي ليتر
آرد: 340 گرم
بکينگ پودر: 2 قاشق چايخوري
مواد لازم براي شربت عسلي پرتقالي
شکر: 220 گرم
آب: 250 ميلي ليتر
عسل: 1 قاشق سوپخوري
چوب دارچين: 1 عدد
دانه هل: 1 قاشق چايخوري
پوست پرتقال: سه تکه خلال شده

طرز تهيه:

فر را با حرارت 180 درجه سانتي گراد گرم کنيد قالب چهارگوش 23 سانتي متري را چرب کرده کنار بگذاريد بهتر است کف و ديواره قالب را با کاغذ روغني بپوشانيد پسته خرد شده را کف قالب پهن کنيد. کره را به همراه پوست پرتقال و شکر با همزن برقي بزنيد تا به صورت کرم درآيد تخم مرغها را دانه دانه اضافه کنيد سپس دوغ را با يک سوم پيمانه شيره آماده شده و خنک شده مخلوط کنيد و بعد به همراه آرد مخلوط کرده بکينگ پودر را اضافه کرده سپس همه را به مواد قبلي مي افزائيم بعد مواد آماده شده را روي پسته ها پهن کرده و در فر به مدت 40 دقيقه قرار دهيد بعد از پخت بگذاريد 5 دقيقه بماند تا کمي خنک شود سپس روي پنجره سيمي برگردانيد و شربت آماده شده را روي کيک برس کنيد سپس به ابعاد دلخواه برش زده بقيه شربت را روي کيکها بدهيد.

طرز تهيه شربت:

تمام مواد شربت را با هم مخلوط کنيد سپس روي حرارت قرار دهيد بعد از جوشيدن از روي حرارت برداشته، اکنون شربت ما آماده است.
منبع: نشريه دانش نوين زندگي - ش 27
/س