ابتدا تخم مرغ و ماست را مخلوط کرده روغن مايع را اضافه کرده، هم مي زنيم سپس خميرمايه را با يک چهارم پيمانه آب ولرم و شکر مخلوط کرده به مدت 5 دقيقه مي گذاريم تا عمل آيد بعد به مخلوط اضافه مي کنيم سپس آرد را به همراه کنجد و دارچين به مواد قبلي اضافه کرده به مدت 5 دقيقه ورز مي دهيم و به مدت 30 دقيقه مي گذاريم استراحت کند بعد از استراحت از خمير به اندازه يک گردو برداشته با وردنه باز مي کينم تا قطر آن به دو ميليمتر برسد و با چنگال روي آن را چند سوراخ مي
آرد: حدوداً 2 پيمانه خميرمايه: يک قاشق مرباخوري شکر: يک قاشق چايخوري تخم مرغ: 1 عدد ماست: يک دوم پيمانه روغن مايع: يک سوم پيمانه کنجد: يک چهارم پيمانه دارچين: يک قاشق چايخوري بادام پرک شده و پسته: به ميزان لازم شربت رقيق: به ميزان لازم روغن: براي سرخ کردن
طرز تهيه:
ابتدا تخم مرغ و ماست را مخلوط کرده روغن مايع را اضافه کرده، هم مي زنيم سپس خميرمايه را با يک چهارم پيمانه آب ولرم و شکر مخلوط کرده به مدت 5 دقيقه مي گذاريم تا عمل آيد بعد به مخلوط اضافه مي کنيم سپس آرد را به همراه کنجد و دارچين به مواد قبلي اضافه کرده به مدت 5 دقيقه ورز مي دهيم و به مدت 30 دقيقه مي گذاريم استراحت کند بعد از استراحت از خمير به اندازه يک گردو برداشته با وردنه باز مي کينم تا قطر آن به دو ميليمتر برسد و با چنگال روي آن را چند سوراخ مي کنيم سپس در روغن خيلي داغ سرخ مي کنيم. از روغن درآورده و کمي که ازحرارت افتاد در شربت فرو برده بلافاصله در بادام پرک شده و پسته مي غلتانيم
طرز تهيه شربت رقيق:
شکر، آب و گلاب را روي حرارت گذاشته وقتي به جوش آمد خاموش مي کنيم. منبع: نشريه دانش نوين زندگي - ش 27 /س
نظرات کاربران
ارسال نظر
با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.
متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.
