ماکاروني با مرغ

مواد لازم:

گوجه فرنگي: نيم کيلو
فلفل دلمه اي: 2 عدد
سير خردشده: 1 بوته
سينه مرغ: نيم عدد
قند: 1 حبه
ماکاروني به شکل جو: 1 ليوان
کره: 1 قاشق غذاخوري يا نيم پيمانه روغن
شويد: 1 پيمانه

طرز تهيه:

روغن يا کره را داخل ماهي تابه ريخته سير را به آن اضافه کره و فلفلها را که دانه آنها را کاملاً جدا مي کنيم تا تلخ نشود بعد آنها را ريزخرد مي کنيم به مواد اضافه کرده و ظرف را روي حرارت مي گذاريم.
ماکاروني را در ظرف ديگري به صورت خشک بدون روغن يا آب روي حرارت تفت مي دهيم. مواد را که کمي تفت داديم سينه مرغ را که تکه تکه کرده ايم به آنها اضافه کرده وتفت مي دهيم تا رنگ آنها تغيير کند. بعد گوجه فرنگي پوست گرفته و رنده شده را اضافه کرده و کاملاً تفت مي دهيم. مواد را از وسط ظرف جمع کرده و روي آنها کاسه اي برمي گردانيم ماکاروني ها را که رنگ آنها تقريباً صورتي شده دور کاسه مي ريزيم و با گوجه فرنگي مخلوط کرده در ظرف را مي گذاريم تا با حرارتي ملايم بپزد. اگر لازم شد آب هم اضافه مي کنيم در آخر وقتي خواستيم از روي گاز برداريم چند دقيقه قبل نمک و فلفل اضافه مي کنيم
وقتي غذا از روي حرارت برداشتيم کاسه به همان حالت باقي مي ماند مواد اطراف آن را داخل ظرف مورد نظر کشيده و بعد کاسه را برداشته و مواد زير آن را در وسط ظرف مي ريزيم بعد با شويد و گوجه فرنگي تزئين مي کنيم.
منبع: نشريه دانش نوين زندگي - ش 27
/س