فيله ماهي

مواد لازم:

فيله ماهي: 6 تکه
تخم مرغ: 3 تا 4 عدد
پياز خردشده: يک عدد
روغن زيتون: 2 قاشق غذاخوري
نمک، فلفل و پودر سير: به ميزان لازم
سوياسس: دو قاشق غذاخوري

طرز تهيه:

پياز رنده کرده با آبليمو و روغن زيتون و سوياسس مخلوط کرده فيله ها را با اين سس آغشته کرده در يخچال قرار مي دهيم بعد زرده و سفيده را جدا مي کنيم زرده را جداگانه مي زنيم بعد کم کم آرد را به زرده اضافه مي کنيم و سفيده را جداگانه زده بعد به مواد بالا اضافه مي کنيم سپس ماهي را با اين خمير مخلوط کرده و در آخر پودر سير، نمک و فلفل را به مواد مي افزائيم بعد در روغن داغ سرخ مي کنيم.
منبع:نشريه دانش نوين زندگي - ش 27
/س