خوراک کوفته ريزه
مواد لازم:
سيب زمني رنده شده: 250 گرم يا 2 عدد
پياز سرخ شده: 1 عدد
هويج رنده شده: 1 عدد
روغن، آب ليمو، نمک، فلفل، ادويه و زعفران به ميزان لازم
جعفري خردشده: 2 قاشق غذاخوري
فلفل دلمه اي: 1 عدد
گوجه فرنگي: 1 عدد
رب: 1 قاشق غذاخوري
طرز تهيه:
درظرف ديگري پياز را سرخ کرده و کمي رب درون آن ريخته تفت مي دهيم. بعد گوجه فرنگي و فلفل دلمه اي را حلقه حلقه کرده در کف ظرف قرار مي دهيم کوفته هاي سرخ شده را روي آنها مي چينيم و نصف ليوان آب گوشت به آن اضافه کرده و حرارت را ملايم مي کنيم درظرف را گذاشته و مي گذاريم غذا جا بيفتد کمي آب ليمو و زعفران هم اضافه مي کنيم.
بعد از پخت غذا آنها را سرو کرده و رويش را با جعفري تزئين مي کنيم.
منبع: نشريه دانش نوين زندگي - ش 27
/س
