کباب ژاپني

مواد لازم:

سير /4 حبه خرد شده
روغن مايع/2 قاشق سوپخوري
پودر زنجبيل/1 قاشق چايخوري
شيره انگور/1 قاشق سوپخوري
گوشت فيله گوساله يا راسته گوسفند/125 گرم
سس سويا /1 قاشق سوپخوري
پودر خردل/1 قاشق چايخوري

طرز تهيه:

اين کباب طعم خيلي خوبي دارد.و خيلي ساده آماده مي شود.
گوشت را به نوارهاي يک سانتي متري خرد مي کنيم بعد کل مواد را با هم مخلوط مي کنيم.ابتدا سير را به گوشت اضافه کرده بعد روغن مايع،پودر زنجبيل و پودر خردل ،سويا سس و شيره انگور را اضافه مي کنيم و کامل مخلوط مي کنيم بعد در حرارت اتاق حدود نيم ساعت استراحت مي دهيم تا گوشت طعم ادويه و سويا سس را به خودش بگيرد.
گوشتها که استراحت کرد بعد به فرم دال بريده به سيخ مي کشيم و حدود 5 تا 7 دقيقه روي ذغال کباب مي کنيم هر طرف گوشتها حدوداً 3 دقيقه بپزد يک طرف که کامل پخته شد طرف ديگر را مي پزيم.
منبع: نشريه عصر فرهنگ،شماره 3
/س