فسنجان ماهي

مواد لازم:

ماهي فيله خرد شده/500 گرم
مغز گردو چرخ شده/300گرم
رب انار/1/2پيمانه
آب/4پيمانه
نمک/ به ميزان لازم

طرز تهيه:

ابتدا 2 تا 3 قاشق روغن را داخل ظرف ريخته و گردو را در آن تفت مي دهيم حرارت شعله بايد خيلي کم باشد بعد رب انار و آب را اضافه مي کنيم وحدود 3تا 4 ساعت روي حرارت کم(ملايم)مي گذاريم تا گردو کاملا به روغن بيفتد وقتي آماده شد ماهي را که قبلا پوست کنده و با نمک مزه دار کرده ايم به مواد اضافه مي کنيم و حدود 10 دقيقه مي گذاريم بپزد و با پياز سرخ کرده روي آن را تزئين مي کنيم.
منبع: نشريه عصر فرهنگ،شماره 3
/س