مواد خشك مايه ي اصلي را در كاسه اي بريزيد. مايعات را با هم مخلوط نموده و وسط مواد خشك بريزيد، خوب مخلوط كنيد به طوري كه همه مواد خشك به مايعات آغشته گردد، ولي زياد آن را هم نزنيد. قالب ها مافين را چرب نموده و يك سوم هر قالب را از مايه ي آماده شده پركنيد. بقيه ي مايه را كنار بگذاريد. مواد مياني مافين را با هم مخلوط كرده و به تعداد قالب هايي كه خمير مافين در آن هاست قسمت كنيد. در انتها با باقيمانده ي مايه ي اصلي مافين، مواد مياني را بپوشانيد، به طوري كه دو سوم
آرد /220 گرم شكر/110 گرم بيكينگ پودر/2 قاشق چايخوري نمك/يك چهارم قاشق چايخوري كره /50 گرم، آب شده شير/135 ميلي ليتر تخم مرغ/يك عدد
مواد مياني:
شكر قهوه اي/55 گرم گردو/35 گرم، خرد شده آرد /يك قاشق سوپخوري دارچين/يك قاشق سوپخوري كره/يك قاشق سوپخوري آب شده
طرز تهيه :
مواد خشك مايه ي اصلي را در كاسه اي بريزيد. مايعات را با هم مخلوط نموده و وسط مواد خشك بريزيد، خوب مخلوط كنيد به طوري كه همه مواد خشك به مايعات آغشته گردد، ولي زياد آن را هم نزنيد. قالب ها مافين را چرب نموده و يك سوم هر قالب را از مايه ي آماده شده پركنيد. بقيه ي مايه را كنار بگذاريد. مواد مياني مافين را با هم مخلوط كرده و به تعداد قالب هايي كه خمير مافين در آن هاست قسمت كنيد. در انتها با باقيمانده ي مايه ي اصلي مافين، مواد مياني را بپوشانيد، به طوري كه دو سوم هر قالب پر شود. مافين ها را با حرارت 200 درجه ي سانتي گراد، به مدت 15 تا 20 دقيقه در فر بپزيد. نكته : - اين دستور داراي 2177 كيلوكالري انرژي ، 288 گرم كربوهيدرات، 39 گرم و پروتئين و 97 گرم چربي مي باشد. منبع:مجله هنر آشپزي ،شماره 58 /خ
نظرات کاربران
ارسال نظر
با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.
متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.
