مافين آلبالو

مواد لازم براي 8 عدد:

شير/سه چهارم پيمانه
روغن مايع/3 قاشق سوپخوري
شكرقهوه اي روشن/يك چهارم پيمانه
نمك /يك پنسه
تخم مرغ/يك عدد
پودردارچين/2 قاشق چايخوري
آرد /يك پيمانه
بيكينگ پودر/يك قاشق چايخوري
مرباي آلبالوبدون شربت/يك پيمانه

طرز تهيه :

فر را روي حرارت 180 درجه سانتي گراد گرم كنيد، شير، روغن، شكر، نمك، تخم مرغ، دارچين، آرد و بيكينگ پودر را با همزن برقي مخلوط كنيد تا يك دست شود. آلبالو را نيز اضافه كرده و تنها در حد مخلوط شدن با قاشق هم بزنيد و يا فقط آن را روي مايه بريزيد. دو سوم قالب مافين چرب شده را با اين مواد پركنيد و قالب را در فر به مدت 25 دقيقه قرار دهيد تا بپزد. مافين ها را به مدت 10 دقيقه خارج از فر بگذاريد تا سرد شود، سپس آنها را از قالب خارج كنيد.
نكته :
1- اين دستور داراي 1464 كليوكالري انرژي، 250 گرم كربوهيدرات، 28 گرم پروتئين و 40 گرم چربي مي باشد.
2- مي توانيد به جاي مرباي آلبالو از آلبالوي نسبتاً خشك يا مويز(نوعي كشمش) استفاده كنيد.
3- درصورت عدم دسترسي به شكر قهوه اي استفاده از شكر سفيد بلامانع است /ناصر زحمتكش
منبع:مجله هنر آشپزي ،شماره 58
/خ