کتلت قارچ با آرد سيب زميني

مواد لازم:

گوشت چرخ کرده/250گرم
قارچ/350گرم
تخم مرغ/2عدد
پياز/1عدد
سير/1حبه
پنير سفيد/60گرم
آرد سيب زميني /3 قاشق سوپخوري
آرد سوخاري/3 قاشق سوپخوري
نمک و فلفل/به ميزان لازم
زردچوبه و ادويه/مقداري

طرز تهيه:

قارچ ها و پنير را با دستگاه مخلوط کرده و يا رنده کنيد.پياز و سير را هم رنده وباگوشت مخلوط کنيد .سپس تمام مواد را با هم خوب مخلوط کنيد.در تابه اي روغن ريخته و قالب هاي فلزي را در آن قرار دهيدو از مواد 2 قاشق در هر قالب ريخته و روي آن را صاف کنيد.سپس قالب هارا برداشته و صبر کنيد تا کتلت ها سرخ شوند و در نهايت آنها را با سبزيجات تازه و آب پز تزيين کنيد.نوش جان!

منبع:نشريه هنر آشپزي ،شماره 45
/خ