لیست مواد غذایی برای مبتلایان به دیابت
دیابت روی روش سوخت و ساز قند در بدن تاثیر می گذارد.خرید مواد غذایی می تواند به شما کمک کند برای یک رژیم دیابتی، انتخاب غذای سالمی داشته باشید.
برنامه ی ملی آموزش دیابت توصیه می کند که در ابتدا یک لیست از مواد غذایی و یک برنامه تهیه کنید تا بتوانید غذایی که می خورید را کنترل کنید.
عامل کربوهیدرات
انجمن دیابت آمریکا توصیه می کند که بزرگسالان مبتلا به دیابت، در هر وعده حدود ۴۵ تا ۶۰ گرم کربوهیدرات مصرف کنند که در مجموع ۱۳۵ تا ۱۸۰ گرم کربوهیدرات در هر روز می شود.بعنوان یک شخص دیابتی، شما باید مراقب انواع غذا هایی که به لیست غذایی‌تان اضافه می کنید باشید.
بعنوان مثال، کربوهیدرات های پیچیده (حبوبات، سبزیجات نشاسته ای، نان های کامل و غلات) همگی کربوهیدرات های خوبی برای سبد خرید شما هستند.
اگر غذا های بسته بندی شده می خرید، غذا هایی را انتخاب کنید که قند افزوده شده‌ی کمتری داشته باشند.
بعلاوه، غذا هایی را انتخاب کنید که چربی های اشباع، چربی های ترانس، کلسترول و نمک کمتری هم دارند.
سبزیجات و میوه ها را انتخاب کنید
سبزیجات و میوه ها انتخاب های بسیار خوبی برای لیست مواد غذایی افراد دیابتی هستند.سبزیجات برگ دار سبز تیره مانند کلم بروکلی، کلم پیچ، کلم و اسفناج و سبزیجات نارنجی رنگ مانند هویج، فلفل زرد و کدو را به لیست تان اضافه کنید.
اگر سبزیجات کنسرو شده یا بسته بندی می خرید، محصولاتی را انتخاب کنید که نمک، کره یا سس افزوده شده نداشته باشند.
در حالیکه میوه یک جزء سالم از رژیم غذایی دیابتی ها می باشد، اما باید آنها را در حد اعتدال مصرف کنید زیرا قند درون آنها می تواند سطح قند خون را بالا ببرد.
یک قطعه ی کوچک از یک میوه ی کامل، یا نصف فنجان میوه ی یخ زده یا کنسرو شده، محتوی حدود ۱۵ گرم کربوهیدرات است.
میوه های تازه، یخ زده یا کنسرو شده بدون شکر افزوده را انتخاب کنید.
غلات کامل، چربی‌های سالم و پروتئین بدون چربی
بجای غلات تصفیه شده که ممکن است سطح قند خون شما را به سرعت بالا ببرد، محصولات غلات کامل را انتخاب کنید.مواد غذایی مانند نان گندم کامل، برنج قهوه ای، کوینولا، جو دو سر و جو را به لیست مواد غذایی خود اضافه کنید.
وقتی نوبت چربی ها شد، غذا هایی را انتخاب کنید که حاوی چربی های تک غیر اشباع، چربی های چند غیر اشباع و اسید های چرب امگا 3 هستند.
بعنوان مثال آووکادو، روغن هایی مانند کانولا، پنبه دانه، گلرنگ، سویا و آفتابگردان.
آجیل هایی مانند بادام درختی، کاشو، گردو، گردوی آمریکایی و بادام زمینی، روغن زیتون و زیتون، کره ی بادام زمینی و روغن بادام زمینی، دانه های کنجد، ماهی هایی مانند ماهی تن، شاه ماهی، ماهی خال مخالی، ماهی قزل آلای رنگین کمان، ماهی ساردین، ماهی سالمون و توفو.
در آخر، قطعاتی از گوشت و جایگزین های گوشت را انتخاب کنید که چربی اشباع و کالری کمتری دارند.
به حبوبات، ماهی و غذا های دریایی، مرغ، بوقلمون و هم فکر کنید.
نکات دیگر
به یاد داشته باشید که دنبال غذاهای سرشار از کلسیم اما کم چرب باشید.بعنوان مثال، بجای شیر کامل، شیر کم چرب یا شیر بدون چربی را انتخاب کنید.
اگر دچار بیماری عدم تحمل لاکتوز هستید، شیر بدون لاکتوز را جایگزین شیر معمولی کنید.
شیر سویا یا شیر بادام بدون لاکتوز هستند.
بعلاوه، برنامه ی ملی آموزش دیابت توصیه می کند که برای جلوگیری از خرید مواد غذایی نا سالمی که به آنها نیازی ندارید، هنگامی که گرسنه هستید به خرید نروید.
برای تهیه ی یک برنامه ی غذایی شخصی و لیست مواد غذایی، با یک متخصص تغذیه مشورت کنید.
منبع: سایت مجله سلامت
