کوکوي پياز

مواد لازم براي 4 نفر:

پياز رنده شده : 250 گرم
تخم مرغ : 4 تا 5 عدد
گردوي خرد شده : 1 پيمانه
آرد : 2 قاشق سوپخوري
زعفران و نمک: به مقدار لازم
فلفل سياه: يک چهارم قاشق چايخوري
طرزتهيه: همه مواد را با هم مخلوط کنيد. در تابه کمي روغن ريخته و مواد آماده شده را در آن پهن کنيد. دو طرف کوکو را با حرارت ملايم سرخ کنيد.

نکته:

1- براي انواع کوکو، تخم مرغ ها را فقط در حد مخلوط شدن هم بزنيد زيرا در غير اين صورت (زياد هم زدن) موقع پخت تخم مرغ ها از مواد جدا مي شود.
2- کوکويي که مواد اوليه آن هميشه در خانه شما هست.
منبع: نشريه هنر آشپزي شماره 50
/س