طرز تهیه یک سالاد سالم برای سم زدایی
نوشیدنی های سم زدا را کنار بگذارید و بجای آنها، این سالاد خوشمزه را امتحان کنید.این دستور سالاد سالم حاوی سبزیجات، آووکادو و دانه‌ها است و سرشار از ویتامین، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها می‌باشد. همه‌ی مواد را می‌توانید از قبل آماده کنید، بجز آووکادو.
اگر چغندر دوست دارید، یک چغندر خام را رنده کنید و آن را به سالاد اضافه نمایید تا رنگ، تردی و طعم بهتری پیدا کند.
زمان آماده سازی
20 دقیقهزمان پخت
50 دقیقهمواد لازم
کدوی گردویی ۳ فنجان (۳۴۵ گرم)روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری
زردچوبه یک چهارم قاشق چایخوری
زیره یک چهارم قاشق چایخوری
نمک و فلفل برای مزه
روغن نباتی یک چهارم فنجان (۶۰ میلی‌لیتر)
سرکه سیب یک چهارم فنجان (۶۰ میلی‌لیتر)
ماست یونانی ۲ قاشق غذاخوری
شربت افرا ۱ قاشق غذاخوری
موسیر ۱ عدد
کلم پیچ ۳۴۰ گرم
جوانه بروکسل ۳۰۰ گرم
دانه کدوتنبل ۱ مشت (حدود ۱ اونس)
آووکادو ۱ عدد
مراحل پخت
1.فر را از قبل تا ۴۲۵ درجه فارنهایت گرم کنید و رک را در طبقه وسط آن قرار دهید. کدو را روی یک سینی فر ۱۸ در ۱۳ اینچی قرار دهید و روی آن روغن زیتون، زردچوبه، زیره، نمک و فلفل بپاشید.با استفاده از دست های تان، آنها را خوب باهم مخلوط کنید و کدو را روی سینی پهن کنید.
2.آن را حدود ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید تا ته شان کمی قهوه‌ای شود. سپس با یک کف‌گیر فلزی، ته آنها را از سینی جدا کنید و برشان گردانید.
اگر بعضی تکه‌ها به سینی چسبیدند، سعی نکنید به هر قیمتی آنها را جدا کنید، چون در این صورت له می‌شوند. فقط کافی است ۵ دقیقه دیگر نیز آنها را در فر بگذارید و دوباره امتحان کنید.
بعد از برگرداندن کدوها حدود ۱۰ دقیقه‌ی دیگر آنها را بپزید تا لبه‌هایشان کاملا کاراملی شود. اجازه دهید چند دقیقه خنک شوند.
3.در این حین، روغن هسته انگور، سرکه، ماست، شربت افرا و موسیر را در یک کاسه کوچک باهم مخلوط کنید و سپس به آنها نمک و فلفل بزنید (یا می توانید تمام مواد را در یک بطری شیشه ای بریزید. سر بطری را ببندید و خوب تکان دهید تا باهم مخلوط شوند).
ادویه ها را چک کنید. یک تکه کلم‌پیچ در سس بزنید. تکان دهید تا سس اضافی بریزید و دوباره ادویه را چک کنید.
4.در یک کاسه بزرگ، کلم پیچ، جوانه‌های بروکسل، کدوی کبابی و دانه های کدوتنبل را با هم مخلوط کنید.
به مقدار کافی سس روی سالاد بریزید و بهم بزنید تا تمام مواد به آن آغشته شود (سس اضافه را برای استفاده‌ی بعدی بگذارید). ادویه‌ها را چک کنید.
آووکادو را اضافه کرده و دوباره بهم بزنید.
نکته
سالاد سس نزده و سر پوشیده می تواند تا ۲ ساعت در دمای اتاق بماند. در هنگام سرو، آن را با سس و آووکادو که باید درست قبل از سرو خرد شود، مخلوط کنید.منبع: سایت راستینه
