گیاه شناسی گوجه سبز یا آلوچه
گوجه سبز به خانواده رزاسه تعلق دارد و یکی از ارقام آلوی اروپایی محسوب میشود. گوجه سبز درختی خزان پذیر به ارتفاع 5/4 الی 5/3 متر است که در فصل بهار شکوفه هایی به رنگ سفید و تقریبا قبل از ظهور برگها تولید می‌کند. میوه گوجه سبز شکلی گرد، مدور و پوستی صاف و براق به رنگ سبز دارد که در اثر ماندگاری بر روی درخت و رسیدن بیش از اندازه به سبز مایل بهزرد تغییر رنگ می دهد و گاهی در برخی از قسمتهای آن حاله‌ای از رنگ صورتی مایل به قرمز را نیز به شکل کم رنگ نشان می دهد. زمانی که میوه گوجه سبز به چنین رنگی در می‌آید از نظر طعم و مزه تغییر کرده، ترشی آن کمتر میشود.
خواص گوجه سبز (طبیعت و خواص درمانی)
طبع گوجه سبز سرد است. برخی از خواص و فواید مصرف گوجه سبز به شرح زیر می باشد:گوجه سبز باعث تعادل اسید و باز در جریان خون میشود، از این رو می‌تواند در درمان حالت اسیدی خون مفید باشد. این میوه اثرات قابل توجهی درجلوگیری از بیماری‌هایی مانند چربی خون بالا، پیری سلول و سرطان دارد.
تقویت لثه و دندانها یکی دیگر از خواص گوجه سبز است. جالب است بدانید خوردن گوجه سبز به صورت خام در کاهش درد دندان، برطرف کردن خونریزی لثه ها و درمان بوی بد دهان موثر می باشد.
میوه گوجه سبز سرشار از مواد آنتی اکسیدان بوده و از همین رو در پیشگیری از سرطان و تقویت سیستم ایمنی بدن نقش بسزایی دارد. در واقع خاصیت آنتی اکسیدانی گوجه سبز، بدن را در مقابل عوامل عفونی مقاوم کرده و با التهاب و رادیکال های آزاد مخرب مقابله می کند.
همانند خواص آلو، آلوچه یا گوجه سبز نیز دارای خاصیت ملین بوده و مصرف آن به سلامت دستگاه گوارش کمک کرده، برای درمان یبوست و پیشگیری از نفخ شکم مفید می باشد.
میزان ویتامین ث موجود در گوجه سبز بسیار بالا بوده، لذا مصرف این میوه برای سلامت پوست بسیار مفید می باشد. همچنین مصرف میوه گوجه سبز به جذب آهن توسط سلولهای بدن کمک کرده و لذا یکی دیگر از خواص گوجه سبز را کمک به رفع کم خونی می دانند.
گوجه سبز ادرار آور است و اعمال کلیه ها را تنظیم می کند و مصرف مداوم آن سنگ مثانه را خرد و دفع می کند.
گوجه سبز سرشار از انواع ویتامینهای ضروری مورد نیاز بدن به ویژه ویتامین ث و ویتامین های گروه ب می باشد، لذا رفع خستگی و کمک به آرامش اعصاب از شناخته شده ترین خواص گوجه سبز است.
ارزش غذایی گوجه سبز
گوجه سبز و دیگر هم خانواده‌های آن منبع بسیار خوبی از ویتامین های آ، ث، ب2 ، فیبر غذایی و پتاسیم می باشند. همچنین از دیگر مواد موثر و ترکیبات موجود در میوه گوجه سبز انواع مختلف آنتی اکسیدانها، بتاکاروتن، انواعی از کربوهیدراتها و مالیک اسید است.
جدول ارزش غذایی گوجه سبز یا آلوچه
.png "از فواید شگفت‌انگیز «گوجه سبز» چه می‌دانید؟")
مضرات گوجه سبز (موارد احتیاطی و منع مصرف)
زیاده روی در مصرف گوجه سبز حالتی از حساسیت موقت را در دهان و دندان‌های مصرف‌کننده ایجاد می‌کند.متخصصان طب سنتی معتقدند که میوه آلوچه یا گوجه سبز بسیار سرد است و مصرف زیاد آن موجب بروز عوارضی از قبیل تهوع، اسهال، سردرد و دل درد میشود.
منبع: سایت ستاره
