طرزتهیه کاسرول بروکلی
مناسب برای 12 نفر244 کالری
سس خوشمزه و سبک به کار رفته در این غذا، این دستور کاسرول ساده را به چیزی فراتر از یک غذای جانبی پنیر و بروکلی تبدیل می‌کند.
زمان آماده سازی
40 دقیقهزمان پخت
65 دقیقهمواد لازم
نان ساندویچ گندم کامل ۲ برشگلچه ی بروکلی ۱ کیلوگرم
کره ۳ قاشق غذاخوری
روغن زیتون فوق بکر ۲ قاشق غذاخوری
پیاز خردشده ۲ فنجان
سیر خردشده ۴ حبه
آرد همه منظوره یک سوم فنجان
استاک مرغ کم سدیم ۳٫۵ فنجان
پنیر خامه ای کم چرب ۱۷۰ گرم
سس ورستر شایر ۲ قاشق غذاخوری
فلفل آسیاب شده سه چهارم قاشق چایخوری
نمک نصف قاشق چایخوری
پنیر کالبی یا چدار سوئیسی ۲ فنجان
مراحل پخت
1. فر را از قبل تا ۳۰۰ درجه فارنهایت گرم کنید. یک ظرف فر ۲۲*۳۲ سانتی را با اسپری روغن بپوشانید.2. نان را به قطعات کوچک ببرید و در غذاساز بریزید تا به شکل خرده های درشت در‌آید. خرده های نان را روی سینی فر پخش کنید و حدود ۱۰ دقیقه در فر قرار دهید تا خشک و ترد شوند.
3. در این حین، ۳ تا ۵ سانتیمتر آب را در یک قابلمه ی بزرگ که روی آن سبد بخارپز قرار داده اید، به جوش بیاورید. بروکلی ها را بخارپز کنید تا نرم شوند ( ۴ تا ۶ دقیقه). آنها را درشت خرد کنید و به طور یکنواخت در ظرف فری که از قبل آماده کرده اید، پخش کنید.
4. درجه ی فر را به ۳۵۰ درجه ی فارنهایت افزایش دهید.
5. یک قاشق غذاخوری کره و روغن را در یک تابه ی بزرگ روی حرارت متوسط – بالا گرم کنید. پیاز و سیر را اضافه کرده و بپزید. گاهی بهم بزنید تا نرم و نیمه شفاف شوند (۳ تا ۵ دقیقه). آرد را روی سبزیجات بپاشید و برای ۱ دقیقه بپزید. در حالی که آن را هم می زنید، به آرامی استاک مرغ را اضافه کنید. آن را بپزید و گاهی بهم بزنید تا غلیظ شود (حدود ۳ دقیقه). پنیر خامه ای، سس ورستر شایر، فلفل و نمک را اضافه کرده و حدود ۲ دقیقه بپزید و بهم بزنید. تابه را از روی حرارت بردارید و ۱٫۵ فنجان پنیر را اضافه کنید. این سس پنیر را روی بروکلی بریزید.
6.دو قاشق غذاخوری کره باقی مانده را آب کنید. کره ی آب شده و خرده نان ها را در یک کاسه ی متوسط بریزید و باهم مخلوط کنید. سپس آن را به طور یکنواخت روی بروکلی پخش کنید. سپس نصف فنجان پنیر باقی مانده را روی آن بریزید.
7. آن را در فر قرار دهید تا پنیر آب شود و سس در اطراف لبه ها شروع به حباب زدن کند (حدود ۲۵ تا ۳۰ دقیقه).
منبع: سایت راستینه
