ابتدا مرغ را به صورت کبريتي (ژولين) خرد کرده و در تابه (واک) تفت دهيد سپس تمام سبزيجات را خرد کرده بصورت اريبي و اجازه مي دهيم مرغ پخته شود سير را له کرده و به مرغ اضافه کنيد، سپس تمام سبزيجات و سويا سس، سرکه و آب مرغ را افزوده و خوب تابه را هم مي زنيم در آخر آرد ذرت را در آب سرد (1/2) استکان حل کرده و داخل تابه بريزيد و اجازه دهيد تا مقداري غليظ شود. روغن کنجد را بيافزاييد. نکته: آب مرغ قالبا داراي فلفل مي باشد در صورت نبود مي توانيد از ترکيب
کدو/ 1 عدد هويج/ 1 عدد پياز/ 1 عدد جوانه ماش/ 50 گرم کرفس/ 3 شاخه فلفل دلمه اي رنگي/ 1 عدد سير/ 1 حبه سرکه 1 قاشق غذاخوري سويا سس 4 قاشق غذاخوري آب مرغ 1/2 فنجان آرد ذرت 1 قاشق چايخوري روغن کنجد/ کمي سينه مرغ/ 1 عدد
چگونگي تهيه:
ابتدا مرغ را به صورت کبريتي (ژولين) خرد کرده و در تابه (واک) تفت دهيد سپس تمام سبزيجات را خرد کرده بصورت اريبي و اجازه مي دهيم مرغ پخته شود سير را له کرده و به مرغ اضافه کنيد، سپس تمام سبزيجات و سويا سس، سرکه و آب مرغ را افزوده و خوب تابه را هم مي زنيم در آخر آرد ذرت را در آب سرد (1/2) استکان حل کرده و داخل تابه بريزيد و اجازه دهيد تا مقداري غليظ شود. روغن کنجد را بيافزاييد. نکته: آب مرغ قالبا داراي فلفل مي باشد در صورت نبود مي توانيد از ترکيب فلفل سياه و قرمز و يا حتي از سس تند استفاده کنيد. نکته: از پودر زنجبيل يا تازه آن مي توانيد استفاده کنيد. منبع:205دستور آشپزي/ شماره 21 /س
ارسال نظر
با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.
متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.
