خشک کردن ليمو و ميوه هاي خشک

چگونگي تهيه:

ابتدا ليمو را شسته و کاملا خشک مي کنيم درون سيني استيل قرار داده و در مقابل نور خورشيد مي گذاريم. 2 الي 3 ساعت اول مرتب زيرو رو مي کنيم تا تمام ليمو خشک شود و سپس به مدت 3 الي 4 روز زير تابش نور خورشيد قرار مي دهيم تا کاملا خشک شود. براي درست کردن ميوه هاي خشک ميوه ها را پس از شستن به صورت حلقه اي بسيار نازک برش مي دهيم و در سيني استيل قرار داده، اگر بخواهيم در زمستان تهيه کنيم روي شوفاژ قرار مي دهيم و اگر در تابستان زير تابش نور خورشيد قرار مي دهيم. احتياجي به زيرو رو کردن ميوه ها نيست و بمدت 7 الي 8 ساعت ميوه ها خشک مي شوند.
منبع: 205دستور آشپزي/ شماره 21
/خ