آبگوشت آلوچه
آبگوشت آلوچه هم مانند بقيه آبگوشتها مواد اوليه اش از گوشت، نخود، لوبيا سفيد، سيب زميني و پياز تهيه شده ولي در اين آبگوشت مرزه (به مقدار کم) و آويشن را هم با اين مواد اضافه مي کنيم و زماني که آبگوشت پخته شد آلوچه (گوجه سبز) اضافه مي کنيم. بعد از پانزده دقيقه جوشيدن گوجه سبزها را از آبگوشت جدا کرده و با گوشت کوب مي کوبيم و هسته و پوست گوجه سبزها را جدا مي کنيم و قسمت گوشتي گوجه سبز را در آبگوشت مي ريزيم. در آخر نعناع داغ براي روي آبگوشت استفاده مي کنيم. در ضمن هرچه قدر گوجه سبزترش باشد آبگوشت خوشمزه تر مي شود.
منبع: 205دستور آشپزي/ شماره 21
/خ
منبع: 205دستور آشپزي/ شماره 21
/خ
