خوراک زبان با سس قارچ

مواد لازم:

زبان/ 1 عدد
سبزيجات ريشه اي مانند هويج و پياز و سيب زميني/ 250 گرم
پودر زنجبيل/ به ميزان لازم
قارچ/ 200 گرم
سويا سس/ 3 قاشق غذاخوري
آب مرغ/ 1 ليوان

چگونگي تهيه:

زبان را پوست کنده و با سبزيجات بپزيد سپس با سويا سس و پودر زنجبيل مزه دار کنيد، حلقه حلقه کنيد به آرد ذرت آغشته کنيد و سرخ کنيد. در ظرفي قارچ را سرخ کرده آب مرغ، سويا سس و آرد ذرت را با هم مخلوط کنيد تا سس قارچ بدست آيد. در هنگام سرو سس را روي زبانها ريخته سر ميز بگذاريد.
نکات لازم: ترجيحاً از زبان گوساله استفاده شود. اين مواد براي دو نفر در نظر گرفته شده است.
منبع: 205دستور آشپزي/ شماره 21
/خ