شيريني آردي گردويي

مواد لازم :

کره/60 گرم
وانيل/يک هشتم قاشق چايخوري
پودر قند/40 گرم يا يک چهارم پيمانه
آرد/75 گرم يا نصف پيمانه
گردوي پودر شده/35 گرم يا يک سوم پيمانه
گردوي اضافي /75 گرم يا سه چهارم پيمانه

طرز تهيه :

فر را با حرارت 180 درجة سانتي گراد گرم کنيد . در يک ظرف کوچک کره ، وانيل و پودرقند را با همزن برقي بزنيد تا رنگش روشن شده و لطيف شود . آرد الک شده و گردوي آسياب شده را به آن افزوده و کاملا مخلوط کنيد.
سپس از مخلوط به اندازه 1 قاشق چايخوري برداشته در دست گرد کرده و با فاصله 3 سانتي متر از يکديگر در سيني بچينيد. روي هر يک از شيريني ها را يک تکه گردو (يک چهارم گردو) بگذاريد و کمي فشار دهيد . سپس شيريني ها را براي مدت 15 دقيقه در فر قرار دهيد تا حدي که شيريني ها به رنگ قهوه اي خيلي روشن درآيند.
شيريني ها را در سيني خنک نماييد . در صورت تمايل مي توانيد روي آنها را بعد از خنک شدن پودر قند بپاشيد يا با شکلات سياه ذوب شده تزيين کنيد. اين شيريني در ظرف در دار تا 10 روز قابل نگهداري است.
منبع: هنر آشپزي ،شماره 41
/س