دمي رنگين

مواد لازم براي 4 تا 6 نفر:

فلفل دلمه اي قرمز: 1 عدد
فلفل دلمه اي سبز : 1 عدد
پياز : 250 گرم
گوشت گوساله : 500 گرم
روغن : 2 قاشق سوپخوري
رب گوجه فرنگي : 2 قاشق سوپخوري
پودر پاپريكا، نمك و فلفل : 1 تا 2 قاشق سوپخوري، آسياب شده
آب سبزيجات : 500 ميلي ليتر
آب سبزيجات: نصف يك عدد
آب :500 ميلي ليتر
برنج : 250 گرم
گوجه فرنگي : 500 گرم
ريحان :1 قاشق سوپخوري، خرد شده

طرز تهيه:

1-فلفل دلمه را پاك كرده و خرد كنيد، پياز را پوست گرفته و به 8 تكه مساوي تقسيم كنيد.
2-گوشت را با آب سرد بشوييد و خورشي خرد كنيد.
3-روغن را در يك تابه داغ كرده و گوشت را درآن تفت دهيد، سپس پيازها را نيز اضافه كرده و تفت دهيد.
4-رب گوجه فرنگي را اضافه كرده و نمك وفلفل بزنيد. 250 ميلي ليتر آب سبزيجات به آن اضافه كنيد و بگذاريد در بسته 10-15 دقيقه بپزد.
5-فلفل دلمه ها و برنج را به آن اضافه كرده و مابقي آب سبزيجات را نيز اضافه كنيد و 15 تا 20 دقيقه ديگر غذا را در ظرف در بسته بپزيد.
6-گوجه فرنگي ها را بشوييد وبرش كوچكي روي آنها ايجاد كنيد. يك دقيقه درآب داغ بياندازيدو خارج كنيد،سپس پوست بگيريد و به 4 تكه تقسيم كنيد.
7-گوجه فرنگي ها را اضافه كرده و هم بزنيد. بگذاريد غذا 3-5 دقيقه ديگر بپزد. پلو را نمك و فلفل بزنيد و با ريحان سرو كنيد.
مي توانيد 285 گرم ذرت را نيز شسته و با گوجه فرنگي ها به غذا اضافه كنيد.

منبع:هنر آشپزي،شماره 55
/خ