کيک نارگيلي با سس شکلاتي

2/5 پيمانه/ آرد مخمردار
يک عدد /تخم مرغ زرده شده
80 گرم /کره
300 ميلي ليتر/ شير
يک سوم قاشق چايخوري/ بکينگ پودر
50 گرم/پودر نارگيل
نصف قاشق چايخوري/ پودر کاکائو
يک پيمانه/سس شکلات

طرز تهيه سس شکلاتي:

شکلات تخته اي(150گرم)را با دو قاشق غذاخوري روغن مايع مخلوط کرده و ظرف را بر روي حرارت غيرمستقيم قرار دهيد.آرام آرام هم بزنيد تا شکلات ذوب شود.
کمي شير (حدود نصف فنجان)به شکلات اضافه کنيد.هم چنان هم بزنيد تا به غلظت دلخواه برسد.
1-آرد و بکينگ پودر را با هم مخلوط کنيد.
2-کره را به آرد افزوده با نوک انگشتان ورز دهيد تا کاملاً باز شود.
3-تخم مرغ زده شده، نارگيل، شير و پودر شکر را آرام آرام به آرد افزوده، خوب ورز دهيد تا مواد يکدستي حاصل شود.
4-قالب را چرب کنيد. مواد را داخل قالب بريزيد.
5-قالب را به مدت 45 دقيقه با حرارت 180 درجه سانتي گراد داخل فر قرار دهيد.
6-بعد از آن که زمان پخت پايان يافت ،چند دقيقه صبر کنيد سپس کيک را از قالب ها خارج نماييد و روي آن سس شکلاتي بريزيد.

نکات طلايي:

-بعد از اتمام زمان پخت، يک چنگال داخل کيک فرو کنيد.اگر مواد به چنگال چسبيد مدت زمان پخت را 5تا 10دقيقه بيشتر کنيد.
-اجازه دهيد قالب داخل فر بماند تا خنک شود.سپس از فر خارج کنيد.
-اين کيک را مي توانيد با انواع سس مانند سس وانيلي يا سس قهوه ميل نماييد.
-مي توانيد 3 قاشق غذاخوري کشمش پلويي و 3 قاشق غذاخوري گردوي خرد شده به کيک اضافه کنيد.
منبع: تغذيه و سلامتي شماره 74 /س