خوب است بدانيم...

-از افزودن نمک به روغن داغ خودداري شود؛ اين شيوه به مرور سلامت انسان را به مخاطره مي اندازد.
-اگر خورش و يا آبگوشت شما شور شده دو عدد سيب زميني را پوست کنده، داخل آن قرار دهيد قبل از کشيدن غذا ،سيب زميني ها را خارج کنيد.
-اگر برنج شما بوي سوختگي گرفت يک عدد پياز را از وسط نصف کرده و روي برنج قرار دهيد.بعد از چند دقيقه پيازها را از روي برنج برداريد هم چنين مي توانيد يک نان بر روي برنج بگذاريد.
-دارچين را چند دقيقه قبل از کشيدن غذا اضافه نماييد تا عطر آن بيشتر در غذا احساس شود.
-جهت خوش طعم شدن خورش قورمه سبزي و کرفس ،آبليمو و آبغوره را باهم مخلوط کرده و به خورش بيفزاييد.البته در مرحله آخر وقبل از کشيدن خورش.
-ليموعماني را يک ساعت قبل از کشيدن خورش به آن بيفزاييد چه اگر مدت بيشتري در خورش باشد به آن طعم تلخي مي دهد.
-براي آنکه ماکاروني به هم نچسبد در آب آبکشي آن يک قاشق غذاخوري روغن مايع بريزيد.
-در تهيه برخي از شيريني ها جهت نرمي بيشتر مي توانيد از مقداري ماست استفاده کنيد.
-درجه پخت گازها متفاوت است ؛لذا بعد از چندبار پختن، حرارت گاز دستتان مي آيد.به هرحال از بوي شيريني مي توانيد به پخت آن پي ببريد.
-قبل از قرار دادن قالب داخل فر، آن را از قبل روشن کنيد تا گرم شود.
-تفت دادن رب گوجه فرنگي در خورش قيمه و بادمجان و...موجب خوش رنگ ترشدن غذا مي شود.
-توصيه مي شود نمک را در مرحله آخر به غذا اضافه نماييد.
-در صورتي که کيک شما سوخت مي توانيد با استفاده از رنده، قسمت سوخته را از کيک جدا کنيد.بدين صورت که رنده را روي آن قسمت بکشيد تا سوختگي ها کاملاً جدا شود.
منبع: تغذيه و سلامتي شماره 74 /س