شیرینی هایی به شکل هلو
حالا که فصل هلو است، از این فرصت استفاده کنید و شیرینی هایی از هلو درست کنید.این شیرینی زیبا و دل انگیز را برای پذیرائی در ظرف زیبائی بچینید و نوش‌جان کنید.
مواد لازم
تخم‌مرغ 2 عدد ریزشکر 180 گرم
وانیلین یک‌چهارم قاشق چایخوری
روغن مایع (ذرت) 100 میلی لیتر
بیکینگ‌پودر 2 قاشق چایخوری
شیر 120 میلی‌لیتر (یک‌دوم پیمانه سرخالی)
آرد 375 گرم
مارمالاد هلو یا زردآلو 250 گرم
شربت ساده رقیق حدود 60 میلی‌لیتر (یک چهارم پیمانه)
رنگ زرد خوراکی (مایع) چند قطره
رنگ قرمز خوراکی (مایع) چند قطره
میخک یا ساقه وانیل تازه به میزان لازم
شکر برای غلتاندن شیرینی به میزان لازم
برگ نعنا یا غیره برای تزئین به میزان لازم
.jpg "دستور پخت شیرینی به شکل هلو")
طرز تهیه
تخم‌مرغ‌ها، شکر و وانیلین را در کاسه دستگاه همزن بریزید و با همزن برقی بزنید تا کمرنگ و قدری غلیظ شود.آن‌گاه روغن را کم‌کم بیفزائید و همزدن را به‌طور پیوسته ادامه دهید.سپس بیکینگ‌پودر را در شیر حل کنید و به مایه بیفزائید.
حالا آرد الک کرده را درون مایه بریزید و مخلوط کنید و به مدت 2 ساعت کنار بگذارید.
اکنون دستتان را با روغن مایع چرب کنید و هر بار یک قاشق چایخوری از مایه فراهم کرده بردارید و به شکل توپ درآورید.
توپ‌های خمیری را در سینی دارای کاغذ روغنی، بچینید و به مدت تقریبی 15-20 دقیقه در فر گرم کرده با دمای 180درجه سانتیگراد بپزید.
مراقب باشید رنگ شیرینی‌ها تیره نشود! اینک شیرینی‌ها را روی پنجره سیمی خنک کنید و بعد به کمک چاقوی تیز حفره کوچکی در زیر شیرینی ایجاد نمائید.
آن‌گاه این حفره‌ها را با مارمالاد پر کنید و هر دو عدد شیرینی را به هم بچسبانید تا شبیه هلو شود.
حال نیمی از شربت را در کاسه کوچک و گودی بریزید و رنگ زرد را به آن بیفزائید.
باقیمانده شربت را در کاسه دیگری به همان اندازه، بریزید و رنگ قرمز را به آن بیفزائید.
اکنون نیمی از شیرینی هلوئی شکل را در رنگ زرد فرو کنید و بعد روی هوله کاغذی آشپزخانه بگذارید تا رنگ اضافی‌اش گرفته شود.
سپس نیمه دیگر شیرینی را در رنگ قرمز فرو برید به گونه‌‌ای که مرزی بین دو رنگ زرد و قرمز ایجاد شود.
دوباره شیرینی را روی هوله کاغذی آشپزخانه بگذارید تا رنگ اضافی آن گرفته شود.
اینک شیرینی رنگ کرده را در شکر بغلتانید و با میخک یا ساقه خرد کرده وانیل و برگ نعنا بیارائید.
منبع: سایت ایران ناز
.jpg "شخصیت معنوى امام خمینی (رحمه الله)")
