پيتزا پنير و سبزي

مواد لازم:

خمير: 250 گرم
پياز متوسط: 1 عدد
کدوي سبز: 1 عدد
فلفل دلمه اي سبز و قرمز: (از هر کدام) 1 عدد
پيازچه: 2 عدد
قارچ: 150 گرم
پنير گودا، موزارلا، پارمسان: 50 گرم
کالباس سالامي، ژامبون مرغ: هر کدام 70 گرم
آويشن: 1 قاشق سوپخوري
پنير نينا يا پنير آشپزي: 150 گرم
روغن مايع: 1 قاشق سوپخوري
گوجه فرنگي ريز: 200 گرم

طرز تهيه:

خمير را تهيه کرده و به صورت رولت در مي آوريم و به 11 قسمت برش مي دهيم. به طوري که يک قسمت را به شکل دايره به قطر 10 سانتي متر روي سيني چرب شده پهن مي کنيم و با انگشت لبه آن را کمي بالا آورده؛ قسمت بزرگتر را وسط آن قرار مي دهيم. پياز، کدو سبز، پيازچه، قارچ را خرد مي کنيم. به جز پنيرنينا بقيه پنيرها را رنده مي کنيم؛ سپس هر پنير را براي 1 يا 2 قسمت از خمير استفاده مي نماييم. نيمي از پنير را موي خميرها ريخته، هر کدام از سبزيجات خردشده را نيز روي 1 يا 2 قسمت از خمير قرار مي دهيم در قسمت وسط پس از ريختن مقداري پنير روي خمير دور تا دور آن را برشهايي از کالباس سالامي قرار داده. سپس گوجه ها را چيده، آنگاه ژامبون مرغ يا کالباس قرمز را به صورت خلالهاي باريکي برش داده و وسط آن مي ريزيم. پنيرنينا را برشهاي مکعب مستطيل داده و در اطراف دايره ها از آن استفاده مي کنيم. آويشن را روي پيتزاها مي پاشيم. فر را روي حرارت 350 درجه فارنهايت گرم نموده پيتزا را در طبقه وسط فر به مدت 25 الي 30 دقيقه قرار دهيد. سپس پيتزا را بيرون آورده مابقي پنيرها را به قسمت ها اضافه کرده، مجدداً به مدت 5 دقيقه ديگر به فر انتقال مي دهيم.
منبع: نشريه دانش نوين زندگي - ش 28
/س