خوراک فيله مرغ با قارچ

مواد لازم:

سينه مرغ: دو عددد بزرگ ( يا فيله مرغ)
قارچ: 250 گرم
پياز: يک عدد
سير:هفت حبه
پودر کاري: يک قاشق مرباخوري
آب ليمو: چهار قاشق غذاخوري
زعفران حل شده در آب: يک ليوان
نمک: به مقدار لازم

طرز تهيه:

سينه مرغ را فيله کرده و به شکل قطعات کوچک، خردمي کنيم. پياز را خرد کرده با کمي روغن سرخ مي کنيم. وقتي پياز طلايي شد سيرها را خرد کرده و به آن اضافه کرده و کمي تفت مي دهيم. سپس سينه مرغ را به پيازداغ و سيرداغ اضافه کرده و کمي تفت مي دهيم به حدي که رنگ آن سفيد شود ولي خشک نشود. پودر کاري و آب ليمو و نمک را به همراه يک ليوان آب زعفران به مرغ اضافه کرده و مي گذاريم با حرارت ملايم بپزد. وقتي مرغ پخت، قارچ ها را خرد کرده و به آن اضافه مي کنيم ومي گذاريم کمي ديگر بپزيد به حدي که آب آن خشک نشود. مقدار قارچ آن بستگي به خودتان دارد، مي توانيد کم تر يا بيش تر کنيد.
اين خوراک خوشمزه، خيلي سريع آماده مي شود و براي مهماني ها مي توانيد به عنوان خورشت دوم از آن استفاده کنيد.
اين خوراک براي چهار تا پنج نفر در نظر گرفته شده.
منبع:نشريه دانش نوين زندگي شماره 28
/س