فلافل

مواد لازم:

نخود: 250 گرم
پياز: 1 عدد
سير: 2 حبه
گشنيز: نصف ليوان البته ميکس شده
تره: نصف ليوان ميکس شده
جعفري: نصف ليوان ميکس شده
تخم مرغ: 2 عدد
نمک و فلفل: به ميزان لازم
پودر کاري: کمي
فلفل خشک: کمي
پودر زيره: به ميزان لازم

طرز تهيه:

نخودها را بگذاريد در ظرفي پر از آب تا دو روز خيس بخورند و بعد ميکس کنيد به همين ترتيب پياز و سير و سبزيجات معطر نمک و فلفل و دو تخم مرغ و باقي ادويه جات را اضافه کنيد خوب مخلوط کنيد موادي که بدست مي آيد ظاهراً به هم نمي چسبند.
اگر سرخ کن داشتيد که هيچ اگر نداشتيد تابه اي تفلون را پر از روغن کرده و بايد خوب داغ شود و با دو قاشق گلوله درست کرده و در روغن سرخ مي کنيم و در نهايت هم مي توانيددر کنار سالاد يا به عنوان پيش غذا استفاده کنيد.
منبع:نشريه دانش نوين زندگي شماره 28
/س