طرز تهیه سیب زمینی برشته بدون فر

همان طور که میدانید کودکان به چیپس علاقه خاصی دارند.

ما امروز قصد داریم یک چیپس سالم و خوشمزه را به شما آموزش دهیم.این چیپس میان وعده مناسبی برای کودکان شما میباشد.

مواد اولیه

مواد لازم	مقدار لازم
نمک	۳/۴ قاشق چای خوری
جعفری	۳ قاشق غذاخوری
کره	۸۵ گرم (تکه تکه شده)
آب	۱فنجان
سیب زمینی	۴۵۰گرم (کوچک) – در صورت تمایل پوست کنده
فلفل سیاه	۱/۲ قاشق چای خوری

کالری

به ازای ۱۰۰ گرم سیب زمینی برشته ۱۳۰

طرز تهیه

جهت تهیه سیب زمینی برشته ابتدا قابلمه ای مناسب و ترجیحا تفلون را انتخاب کرده و قطعه ای کاغ روغنی دقیقا به اندازه کف قابلمه برش دهید.

سیب زمینی ها را تا حد ممکن نازک برش داده و بشویید و صبر کنید کاملا خشک شوند.

سیب زمینی ها را داخل قابلمه چیده و روی آن نمک و فلفل بزنید و روی آن آب ریخته و روی هر قطعه سیب زمینی تکه ای کره قرار دهید.

کاغذ روغنی را کمی چرب کرده و روی سیب زمینی قرار دهید.

زیر شعله را زیاد کنید تا اب به جوش بیاید و بیشتر آن تبخیر شود.

سپس شعله را ملایم کرده و صبر کنید سیب زمینی ها برشته شود.

حتی وقتی آب قابلمه کاملا تبخیر شد شعله را خاموش نکنید و صبر کنید سیب زمینی کاملا برشته شود.

در انتها روی آن مقداری جعفری خرد کرده ریخته و برای سرو آماده کنید. {1}

طرز تهیه چیپس در مایکروفر

مواد اولیه

مواد لازم	مقدار لازم
سیب زمینی	۱ عدد
روغن زیتون	۱ قاشق غذاخوری
نمک	به میزان لازم

طرز تهیه چیپس در مایکروفر

سیب زمینی را بشویید و خشک کنید. سپس با دستگاه مخصوص یا چاقوی تیز بصورت نازک ورقه کنید.

سیب زمینی های ورقه شده را داخل کاسه ای بریزید و روغن زیتون را روی آن بریزید. آنها را خوب زیر و رو کنید تا همه ورقه ها به روغن آغشته شوند.

کف یک سینی یا ظرف مسطح مناسب مایکروفر کاغذ روغنی بیندازید. سیب زمینی ها را کف ظرف بچینید و روی آن به میزان دلخواه نمک بپاشید.

ظرف را به مدت ۵ دقیقه داخل مایکروفر قرار دهید تا چیپس ها برشته و ترد شوند.

زمان پخت در مایکروفر بسته به توان مایکروفر و همچنین ضخامت برش های سیب زمینی می تواند متغیر باشد.

سیب زمینی ها را چک کنید، زمانیکه کاملا برشته و ترد شدند چیپس آماده است.

این چیپس خانگی و سالم را بصورت تازه سرو کنید و از این اسنک خوشمزه و بی ضرر لذت ببرید. {2}

طرز تهیه چیپس و پنیر به سه روش

در تمام انواع طرز تهیه چیپس و پنیر، اساس کار همین دو ماده غذایی است.

این میان وعده بسیار خوشمزه و پرطرفدار، به دلیل وجود چیپس و پنیر در آن از کالری زیادی برخوردار بوده و انرژی مورد نیاز شما را برای چند ساعت تامین خواهد کرد.

در ادامه روش‌هایی را شرح خواهیم داد که بیشتر با ذائقه ایرانی سازگار هستند.

طرز تهیه چیپس و پنیر (روش اول)

این روش ساده‌ترین شیوه پخت چیپس و پنیر است و برای میان وعده‌ای سبک یا پیش غذایی ساده مناسب خواهد بود.

برای تهیه این میان وعده لذیذ برای دو نفر، به حدود ۱۰ دقیقه زمان و مواد اولیه زیر نیاز دارید.

مواد اولیه

مواد لازم	مواد لازم
چیپس ساده	۱ بسته
پنیرپیتزا، فلفل سفید و سس گوجه فرنگی	به میزان لازم

نکته

می‌توانید از چیپس طعم دار نیز استفاده کنید.

دستور پخت

ابتدا در ظرفی که بتوانید آن را در ماکروفر یا فر بگذارید، مقداری چیپس بریزید، به طوری که کف ظرف پوشانده شود.

اکنون فلفل سفید را اضافه کنید.

سپس سطح آن را با پنیرپیتزا ورقه ای یا رنده شده، کاملا بپوشانید.

ظرف را در مایکروفر یا فر قرار دهید، به محض آب شدن پنیر، غذا آماده است. در صورت تمایل می‌توانید صبر کنید تا پنیر کاملا برشته شود.

چیپس و پنیر را با همان ظرف باید سرو کنید و نمی‌توانید آن را به ظرف دیگری برای سرو انتقال دهید.

مقداری سس گوجه فرنگی روی آن بریزید و نوش جان کنید.

طرز تهیه چیپس و پنیر (روش دوم)

برای تهیه چیپس و پنیر به این روش برای دو نفر، به حدود ۲۰ الی ۳۰ دقیقه زمان و مواد اولیه زیر احتیاج دارید.

مواد اولیه

مواد لازم	مقدار لازم
چیپس	۱ الی ۲ بسته
ژامبون مرغ یا گوشت	۵۰ الی ۷۰ گرم
پنیرپیتزا، فلفل سیاه و آویشن	به میزان لازم

روش پخت

ابتدا در ظرفی که بتوان آن را داخل فر یا مایکروفر گذاشت، مقدار بسیار کمی روغن بریزید. به حدی که فقط خیلی کم چرب شود.

البته اگر چیپس و پنیر را در مایکروفر درست می‌کنید، به روغن نیازی نخواهد بود.

یک لایه چیپس بریزید تا کاملا کف ظرف پوشانده شود. سپس با دست کمی فشار دهید تا ضخامت چیپس‌ها یک اندازه باشد.

توجه داشته باشید که کف ظرف باید کاملا از چیپس پوشیده شده باشد، زیرا اگر کف ظرف خالی باشد، پنیرپیتزا به آن می‌چسبد.

یک لایه پنیر اضافه کنید.

مقداری فلفل سیاه و آویشن را نیز به آن اضافه کنید.

یک لایه ژامبون بچینید، می‌توانید ژامبون‌ها را خرد کنید، اما نباید زیاد خرد شوند.

مجددا یک لایه چیپس بچینید.

در آخر تمام سطح ظرف را با پنیرپیتزا بپوشانید. در صورت تمایل می توانید از ترکیب دو نوع پنیر نیز استفاده کنید.

ظرف را داخل فر یا مایکروفر قرار دهید. اگر از فر استفاده می‌کنید، دمای ۱۸۰ درجه و حدود ۴ الی ۵ دقیقه زمان کافی خواهد بود.

طرز تهیه چیپس و پنیر به همین راحتی است. مقداری سس گوجه فرنگی روی آن بریزید و سرو کنید.

طرز تهیه چیپس و پنیر (روش سوم)

به منظور تهیه این پیش غذا و میان وعده لذیذ برایچهار نفر، به حدود ۲۰ الی ۳۰ دقیقه زمانو مواد اولیه زیر نیاز دارید.

مواد اولیه

مواد لازم	مقدار لازم
چیپس	۱ بسته
فلفل دلمه ای	نصف یک عدد
ژامبون گوشت	۱۵۰ گرم
گوجه فرنگی سفت	۱ عدد
جعفری	۵ الی ۶ شاخه
پنیرپیتزا، روغن، سس گوجه فرنگی، آویشن و فلفل سفید	به میزان لازم

چند نکته

بسته به سلیقه خودتان، می‌توانید از چیپس طعم دار یا ساده استفاده کنید.

از هر نوع پنیرپیتزایی که تمایل دارید، می‌توانید برای تهیه این غذا استفاده نمایید.

دستور تهیه

یک ظرف مناسب برای سرو که بتوانید آن را داخل مایکروفر یا فر قرار دهید، آماده کنید و کف آن را با مقدار خیلی کمی روغن چرب کنید.

چیپس را کف ظرف به صورت یکنواخت پخش کنید، سپس با دست کمی فشار دهید تا ضخامت چیپس‌ها کف ظرف یک اندازه باشد.

مقدار اندکی سس قرمز بریزید. توجه داشته باشید که اگر سس قرمز زیاد باشد باعث خمیر شدن چیپس می‌شود.

جعفری‌ها را کاملا ساطوری کنید و به مواد اضافه کنید.

یک لایه پنیر اضافه نمایید.

اکنون مقداری آویشن و فلفل سفید، روی سطح چیپس و پنیر پخش کنید.

گوجه فرنگی را از وسط به دو نیم تقسیم کرده و به صورت نیم دایره‌های بسیار نازک برش بزنید و به مواد اضافه کنید.

اکنون ژامبون‌ها را به مواد اضافه کنید.

مقدار کمی پنیر اضافه کنید.

فلفل دلمه‌ای را به صورت خلالی و نازک برش بزنید و به مواد اضافه کنید.

مقدار دیگری پنیر بریزید و مقداری فلفل دلمه‌ای و ژامبون را نیز روی پنیر بریزید.

اکنون ظرف را حدود ۸ دقیقه در فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم شده است، قرار دهید.

نکته

مقداری از فلفل دلمه‌ای و ژامبون را برای تزیین در مرحله آخر نگهدارید.

در صورت تمایل می‌توانید مقداری قارچ نیز به مواد اضافه کنید.

قارچ‌ها را به صورت خیلی نازک و ورقه‌ای خرد کرده و روی چیپس‌ها بریزید.

اگر ورقه‌های قارچ نازک نباشد، پخته نمی‌شود و آب قارچ باعث خمیر شدن چیپس می‌شود.

اگر قصد دارید این خوراکی را به عنوان پیش غذا سرو کنید، طرز تهیه چیپس و پنیر به روش سوم را استفاده نکنید، زیرا برای پیش غذا سنگین بوده و اشتهای شما را برای غذای اصلی از بین می‌برد.

روش سوم بیشتر برای تهیه یک میان وعده یا حتی یک وعده غذایی می‌تواند کاربرد داشته باشد.

این غذا چندان سالم نیست و کالری زیادی دارد، اما بد نیست گاهی اوقات هرآنچه را که تمایل دارید، نوش جان کنید.

البته به یاد داشته باشید که در مصرف این پیش غذا و میان وعده لذیذ زیاده‌ روی نکنید تا همواره سالم بمانید. {3}

پی نوشت:
1.www.pezeshkin.ir
2.www.kiashpaze.ir
3.www.donyak.com