افرادی که مصرف غذاهای حاوی پلی فنل شان بالا است تا 30 درصد کمتر در خطر مرگ و میر در دوران ابتدایی سالمندی هستند. بنابراین می توان گفت پلی فنل ها از عوامل افزایش طول عمر هستند.
می خواهید بیشتر عمر کنید و سالم باشید؟
برنامه غذایی را استفاده کنید که گیاهان زیادی داشته باشد تا سطح پلی فنل های بدنتان افزایش یابد. روزانه باید 5 تا 10 وعده میوه و سبزیجات میل کنید اما به جای اینکه یکجا مقدار زیادی سبزیجات یا میوه استفاده کنید آنها را در طول وعده های غذایی توزیع کنید. به این دلیل گفته می شود به مرور استفاده کنید که پلی فنل های استفاده شده در یک وعده تا پایان روز در بدنتان نمی مانند.از آنجا که پلی فنل ها مانند مواد معدنی برای زنده ماندن ضروری نیستند گفته می شود مصرف روزانه آنها اجبار نیست. اما اگر سیگار می کشید و یا در منطقه ای زندگی می کنید که آلودگی هوا شدید است نیازتان به آنها بالا می رود چون بدن در این شرایط با رادیکال های آزاد بیشتری درگیر است.
شاید دوست داشته باشید میزان دقیق پلی فنل ها را در غذاهای خاص بدانید اما دانستن چنین چیزی نیز ممکن است بی فایده باشد. برخی از انواع پلی فنل ها به خوبی جذب نمی شوند و یا زیاد در بدن باقی نمی مانند.
بنابراین چون یک غذا سرشار از پلی فنل است ضرورتا بدان معنا نیست که شما نیز از تمام آن مقدار سود خواهید برد. بسیاری از غذاها حاوی انواع مختلفی از پلی فنل ها هستند و همین باعث می شود نتوان تاثیر دقیق آنها روی بدن را متوجه شد. عواملی مانند در معرض نور آفتاب قرار گرفتن، نحوه نگهداری، شیوه پخت و کال بودن می تواند روی مقدار پلی فنل غذاها تاثیر بگذارد.
بیش از 8000 نوع پلی فنل تا به حال شناسایی شده است. توصیه می شود پلی فنل های دریافتی خود را از غذاهای تازه دریافت کنید که حاوی مقدار زیادی فیبر و ویتامین باشند.
توت از غذاهایی است که مقدار زیادی پلی فنل در خود دارد اما در کنار آن موارد دیگری نیز هستند که می خواهیم در ادامه به شما معرفی کنیم تا با یک برنامه ریزی دقیق آنها را وارد برنامه غذایی روزانه خود کنید.1
شکلات تلخ
خبر خوب برای دوستداران شکلات تلخ! شکلات تلخ می تواند به شما برای افزایش طول عمر کمک کند! دانه کاکائو با آنتی اکسیدان هایی که مطالعات نشان داده اند می تواند به کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی بسیار مفید باشد.ممکن است به همین دلیل باشد که جین لوییز کالمنت، که در مجموع 122 سال و 164 روز (پیرترین انسان روی زمین) بوده است، سلامتی خود را به مصرف شکلات معمول خود ارتباط داد. با این حال، قبل از انبار کردن شکلات، لازم به ذکر است که یک تیکه شکلات در روز برای افزایش سلامت شما کافی است. همچنین اطمینان حاصل کنید که شکلات بیش از 70 درصد از کاکائو مصرف می کنید که حاوی فلاونوئیدها و قند کمتر است.2
آجیل
اخیراً در یک تحقیق پی برده شد که خوردن فقط یک مشت آجیل در هر روز می‌تواند طول عمر یک شخص را افزایش دهد. یافته‌های آن تحقیق به ویژه نشان می‌دهند که آجیل‌خورها در معرض ریسک مرگ پایین‌تری از بابت امراض تهدیدکننده زندگی مثل دیابت و سرطان هستند.3
ماهی
مردم ژاپن دارای طولانی ترین عمر زندگی در جهان هستند. دلیل افزایش طول عمر مردم ژاپن ممکن است به دلیل رژیم سنتی خود که ماهی زیاد است، باشد. نه تنها انتخاب ماهی در برابر گوشت خطر ابتلا به بسیاری از مشکلات بهداشتی مرتبط با گوشت قرمز مانند بیماری های قلبی را کاهش می دهد بلکه ماهی های چرب مانند ماهی قزل آلا، ماهی خاویاری، ساردین ها و ماهی قزل آلا نیز به دلیل مزایای سلامتی آنها مشهور هستند.ماهی های چرب منبع خوبی برای ویتامین A و D هستند که برای سیستم ایمنی مناسب هستند. آنها غنی از اسیدهای چرب امگا 3 هستند که با خطر کاهش بیماری قلبی، آسیب مغزی و سکته مغزی ارتباط دارند. دانشمندان همچنین کشف کردند که DHA (اسید ایکوسانوئیک اسید) در ماهی کلیدی برای مبارزه با آلزایمر است،DHA روند پیشرفت بیماری آلزایمر را کاهش می دهد و این عامل اصلی برای یک مغز سالم و در نهایت نیز یک سبک زندگی سالم است.2
چای سبز
یکی دیگر از مواد غذایی افزایش طول عمر در رژیم غذایی ژاپن، چای سبز است. خواص چای سبز می تواند به به بهبود سلامت قلب و عروق، تنظیم فشار خون، تقویت سیستم ایمنی بدن و کاهش کلسترول کمک کند. مطالعات حتی نشان داد که نوشیدن چای سبز (که غنی از فلاونوئیدهای تقویت کننده سلامتی است) می تواند به کاهش خطر ابتلا به سرطان کمک کند.یافته های منتشر شده در مجله انجمن پزشکی آمریکا (AMA) به نظر می رسد که از این این ادعاها پشتیبانی می کند، به دلیل این که در یک مطالعه ژاپنی بیش از 40،000 شرکت کننده در این زمینه نشان می دهد که کسانی که پنج یا بیشتر فنجان چای سبز را در روز نوشیدند، میزان مرگ و میر آنها 16 درصد کمتر از کسانی که یک فنجان را در طول 11 ساله نوشیدند.2
روغن زیتون
بسیاری از ما از چربی ها و روغن ها دور مانده ایم تا به سلامتی و آرامش برسیم. با این حال، چربی های خالص "خوب" که در روغن زیتون یافت می شوند، برای سلامتی ضروری هستند.مطالعات نشان داده اند که به طور مرتب مصرف روغن زیتون می تواند به کاهش خطر ابتلا به سکته مغزی و بیماری های قلبی کمک کند زیرا این عنصر حاوی مواد مغذی زیادی است که به عنوان فنول های ضد التهابی و آنتی اکسیدان ها شناخته می شوند.
روغن زیتون همچنین یک عنصر غذایی از رژیم مدیترانه ای است که مطالعات نشان می دهد می تواند منجر به افزایش طول عمر شما شود. تحقیقات نشان می دهد که افرادی که این برنامه غذایی را دنبال می کنند، 20 درصد بیشتر از سایرین زندگی می کنند و میانگین تخمینی را حدود دو تا سه سال بالا می آورند.2
بروکلی
سبزی‌های چلیپایی مثل بروکلی حاوی مواد‌شیمایی پیش‌گیرنده از سرطان مثل سولفورافان هستند. در یک مطالعه دریافتند که بروکلی‌خورها از آنها که رژیم غذایی بدون سبزیجات داشتند طولانی‌تر عمر کرده‌اند.3
اسفناج
پاپای (کارتون معروف یا همان ملوان زبل) می‌داند که اسفناج چه‌قدر خوب است. در یک مطالعه‌ای که اخیراً انجام شد پی برده شد که خوردن روزانه‌ی اسفناج (یا هر سبزی برگ سبزی) می‌تواند کمک کند از زوال شناختی مربوط به سالخوردگی ممانعت شود. پژوهشگران این مزایا را منسوب به محتوی ویتامین کای سرشار در این سبزی می‌دانند.3
سیر
شواهد نشان می دهد که ترکیبات زیادی در سیر برای افزایش طول عمر وجود دارد، 10 مورد از خواص سیر برای مبارزه با سرطان کمک می کنند. سیر همچنین حاوی ترکیبات تقویت کننده ایمنی است که به کاهش مواد ایجاد کننده در سرطان کمک می کند.به عنوان مثال، دیالیل سولفید، ترکیبی در سیر، به خاطر توانایی آن در تجزیه مواد سرطان زا در بدن شناخته شده است، که ممکن است به سرطان منجر شود. با توجه به تحقیقات، در افرادی که مرتب سیر مصرف می کنند، نسبت به کسانی که اصلا سیر مصرف نمی کنند یا کم مصرف می کنند، خطر ابتلا به سرطان معده به نیم کاهش می باید.2
زغال اخته
زغال اخته یک میوه کوچک نجات دهنده ی زندگی است و برای افزایش طول عمر بسیار توصیه شده است. در واقع، مقدار کمی از زغال اخته پر از خواص آنتی اکسیدان، ضد التهابی، ضد باکتری و ایمنی بدن است و همچنین حاوی مقدار زیادی مواد مغذی است.هرچه مواد مغذی بیشتری در بدن ما وجود داشته باشد، محافظت بیشتر است. علاوه بر این، مواد شیمیایی موجود در میوه های قرمز و انواع توت ها به مبارزه با مولکول های ایجاد کننده سرطان کمک می کنند.
در تحقیقی که توسط دانشگاه کرنل (Cornell University) یکی از معتبرترین دانشگاه های آمریکا انجام شد، محققان عصاره های زغال اخته را بر روی سلول های سرطان پستان انسان آزمایش کردند و دریافتند که بیش از چهار ساعت، بسیاری از سلول های سرطانی سینه شروع به مردن کرده اند. بنابراین نه تنها طعم آنها شگفت انگیز، بلکه این جواهر های قرمز ماده ای قدرتمند در هر رژیمی هستند.2
چغندر
این خوراکی‌های زیبا سرشار از ترکیب‌هایی به نام بتائین هستند که قدرت ضدالتهاب نیز دارند.3
گوجه‌فرنگی
این میوه آب‌دار مدت‌ها است که با سلامتی انسان هم‌بسته است. آمریکایی‌ها گوجه‌فرنگی و فرآورده‌های گوجه‌فرنگی را به وفور می‌خورند، و این چیز خوبی است: تحقیقات نشان داده‌اند که خوردن گوجه‌فرنگی ریسک بعضی سرطان‌ها، امراض قلبی و عروقی، و پوکی استخوان را کاهش می‌دهند. گوجه‌فرنگی‌ها منبع خوبی از ویتامین سی و مقدار متنابهی از یک نوع آنتی‌اکسیدان به نام لیکوپن است.3
آووکادو
ادامه دهید، آووکادو با نان تست را درست کنید. پژوهشگران نشان داده‌اند که این ابرمیوه به کاهش استرس کمک می‌کند و ممکن است ظرفیت مبارزه علیه بعضی سرطان‌ها را داشته باشد.3
سیب
سیب‌ها یکی دیگر از منابع عالی آنتی‌اکسیدان‌ها هستند. واقعاً خوردن آب‌سیب به خاطر تمام خواص و ارزشش عالی است، ولی مطمئن شوید پوست را هم می‌خورید، چون ارزش غذایی زیادی دارد. این میوه همچنین حاوی فیبر است که به سامانه هضم سالم غذا کمک می‌کند و می‌تواند از امراض قلبی پیش‌گیری کند.3پی نوشت:
1.www.jadidtarin.com
2.www.zoomlife.ir
3.www.asriran.com
