دسر بلانديز

مواد لازم :

فندق يا گردو يا مخلوطي از هر دو خرد شده / 100 گرم
کره / 50 گرم
شکلات سفيد / 250 گرم
آرد / 75 گرم
بکينگ پودر / نصف قاشق چايخوري
تخم مرغ / 2 عدد
اسانس وانيل / يک هشتم قاشق چايخوري

طرز تهيه :

ته يک قالب 20 سانتي متري را چرب کرده و کاغذ روغني که از دو طرف ظرف بالا بيايد را در آن انداخته و چرب کنيد .
فر را در درجه حرارت 180 درجه ي سانتيگراد 350 درجه ي فارنهايت گرم کنيد .
75 گرم از شکلات سفيد را با کره روي حرارت ملايم و يا داخل ماکروويو ذوب کنيد . اگر شکلات و کره را روي حرارت مي گذاريد حرارت بايد خيلي کم بوده و مواد مدام هم زده شود . اين مخلوط را به مدت 5 دقيقه خنک کنيد .
تخم مرغ ها را با شکر و وانيل در ظرفي ريخته و با همزن دستي ، مواد را کمي بزنيد سپس کره و شکلاتي را که آب کرده بوديد به آن اضافه کنيد . بقيه ي شکلات سفيد را با چاقو خرد کرده و به همراه فندق يا گردو به مواد اضافه کنيد . مواد را در قالب ريخته و به مدت 30 تا 35 دقيه بپزيد پس از پخته شدن بگذاريد قالب خشک شود و سپس آن را به صورت مربع هاي کوچک ببريد . Brownies را مي توان به صورت يک شيريني با چاي يا قهوه ميل کرد و يا با گذاشتن اسکوپ بستني و ميوه ي تازه بر روي آن ، آن را به يک دسر دلنشين تابستاني تبديل نمود . اين براوني با بستني قهوه بسيار خوشمزه مي شود . البته انتخاب طعم بستني به عهده ي خود شماست .
نکته :
برادنيزي که با شکلات سفيد تهيه مي شود بلانديز Blondies گفته مي شود .

منبع:ماهنامه هنر آشپزي،شماره44
/خ