نان زنجفيلي

مواد لازم :

شکر / يک و نيم پيمانه
روغن / 2 پيمانه
تخم مرغ / 4 عدد
بکينگ پودر / 1 قاشق چايخوري
زنجفيل / به دلخواه
آرد / به اندازه اي که به دست نچسبد
زرده تخم مرغ / 1 عدد
پودر پسته يا کنجد / به دلخواه

طرز تهيه :

شکر و روغن را خوب بزنيد تا سفيد شود .
تخم مرغ و بکينگ پودر و زنجفيل را به مواد بالا اضافه کنيد ، آرد را بيفزاييد و مواد را دوباره بزنيد . سپس خمير را خوب ورز دهيد و بگذاريد نيم ساعت بماند . آنگاه خمير را به قطر يک سانت پهن کرده و قالب بزنيد .
زرده تخم مرغ را با چنگال بزنيد و آن را با قلم موي مخصوص روي شيريني بماليد . سپس در صورت تمايل پودر پسته يا کنجد روي شيريني بريزيد .

منبع:نشريه هنر آشپزي،شماره 42