سوپ گوجه‌فرنگي

مواد لازم:

گوجه‌فرنگي رنده شده: 2پيمانه
سيب‌زميني رنده شده: يك عدد متوسط
هويج رنده شده: يك عدد متوسط
نخود فرنگي: به ميزان دلخواه
كرفس خرد شده: 2 قاشق غذاخوري
رب گوجه‌فرنگي: يك قاشق غذاخوري
كره: 50گرم
آرد: يك قاشق غذاخوري
ورميشل: به مقدار لازم
جعفري خرد شده: به مقدار لازم
زرشك: يك قاشق غذاخوري
قرص مرغ يا آب مرغ

طرز تهيه:

قابلمه رو بذار روي گاز و كره رو بنداز توش و بذار آب بشه، بعد آرد رو اضافه كن و كمي تفت بده و بعد آب مرغ يا 3 ليوان آب بهش اضافه كن و باقي مواد رو توش بريز،بجز ورميشل و جعفري و زرشك و رب و بذار بپزه. وقتي كه پخته و سوپ لعاب انداخت و غليظ شد بهش رب و زرشك رو اضافه كن و نمك و بذار 5 دقيقه بجوشه و بعد بهش ورميشل اضافه كن و بذار بپزه. وقتي كه پخت سرو كن و روشو با جعفري تزئين كن. براي مزه‌دار كردنش هم ميتوني كمي زيره سياه بهش اضافه كني.
منبع:نشريه قدر ،شماره 22
/خ