بستنی نارگیل و تمشک
مواد لازم
۱/۲ فنجان شیر نارگیل میکس شده۱/۲ فنجان شیر بادام میکس شده
۳/۴ فنجان تمشک
۲ قاشق غذاخوری دانه چیا (تخم شربتی)
۱ قاشق غذاخوری نارگیل خرد شده
۸ قطره مایع استویا (یا شکر / عسل)
طرز تهیه
همه مواد را در کاسه‌ای بزرگ خوب باهم مخلوط کنید. سپس ۴ ساعت در یخچال قرار‌دهید. مواد را در قالب‌های بستنی بریزید و یک شب در فریزر قرار دهید.توجه: وقتی مواد کمی خودشان را گرفتند، چوب بستنی ها را داخل قالب بگذارید.
بستنی یخی موز با رویه شکلاتی
مواد لازم
۱ عدد موز متوسط و رسیده۲۲۰ گرم شکلات نیمه شیرین
۱ قاشق چایخوری روغن کانولا
دانه‌های رنگی خوراکی برای تزیین کیک و شیرینی
۴ عدد چوب بستنی
طرز تهیه
موز را از وسط نصف کنید، هر نیم آن را نیز عمودی به دو قسمت تقسیم کنید. چوب بستنی‌ها را در هرکدام از موزها فرو کنید. موزها را روی کاغذ شیرینی پزی بپیچید و آنها را در فریزر قرار دهید تا منجمد شوند.موزها را در شکلات مایع بغلتانید و قبل از اینکه شکلات سفت شود، دانه های خوراکی رنگی را روی آن بریزید.
موز را روی کاغذ شیرینی پزی قرار دهید و داخل فریزر بگذارید تا منجمد و آماده میل کردن شود.
نکته : اضافه کردن کمی روغن کانولا به شکلات آن را رقیق تر کرده و لایه نازکتر شکلات روی موز را می پوشاند. 1
بستنی یخی آناناس، توت فرنگی و پرتقال
مواد لازم
توت فرنگی: ۲۰ عددآب آناناس: ۴ قاشق غذاخوری
آب پرتقال: ۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار
شکر: ۲ قاشق غذاخوری (اختیاری)
طرز تهیه
همه مواد را در میکسر بریزید و مخلوط کنید. مایه به دست آمده را در قالب بستنی یخی بریزید و در فریزر بگذارید تا یخ بزند.
بستنی یخی توت فرنگی خامه‌ای
مواد لازم
توت فرنگی: ۳۰۰ گرمماست یونانی: ۱ و ½ لیوان فرانسوی بسته‌دار
خامه صبحانه: ۱۵۰ گرم
شکر: ۱ قاشق غذاخوری
آب: ¼ لیوان فرانسوی دسته‌دار
طرز تهیه
توت فرنگی‌های شسته شده را خرد کنید و در میکسر یا غذاساز پوره کنید. در اواسط کار ¼ لیوان آب و ۱ قاشق غذاخوری شکر به توت فرنگی‌ها اضافه کنید و یکدست پوره کنید. خامه و ماست را با هم ترکیب کنید و با چنگال خوب بزنید تا یکدست شود. در هر قالب بستنی یخی نصف از مایه پوره و نصف دیگر را مخلوط ماست و خامه بریزید. قالب بستنی یخی را به مدت ۳ ساعت در فریزر بگذارید تا بستنی خودش را بگیرد.
بستنی آلاسکا چند رنگ
مواد لازم
تمشک: ۱ لیوان فرانسوی دستهدارتوت فرنگی: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار
زغال اخته یا بلوبری: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار
شکر: ۱/۳ لیوان فرانسوی دسته‌دار
آب یا شیر: ۱/۳ لیوان فرانسوی دسته‌دار
طرز تهیه
برای درست کردن این بستنی یخی که طعمی شبیه بستنی یخی لواشکی دارد ابتدا میوه‌ها را در میکسر پوره کنید و سپس شیر و شکر را اضافه کنید (اضافه کردن یک یا دو قاشق غذاخوری خامه صبحانه هم بد نیست). سپس مایه بستنی را در قالب بستنی یخی بریزید و چند ساعت در فریزر بگذارید تا بستنی خودش را بگیرد.
بستنی یخی انبه خامه‌ای
مواد لازم
پنیر ماسکارپونه یا پنیر خامه‌ای: ۱۰۰ گرمخامه صبحانه: ۱۰۰ گرم
وانیل: ½ قاشق چایخوری
شیر: ۱/۳ لیوان فرانسوی دسته‌دار
شکر: ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه
ابتدا انبه را در میکسر پوره کنید. انبه را در یک ظرف بریزید و میکسر را بشورید. سایر مواد را هم در مخلوط کنید بریزید و میکس کنید. نیمی از قالب را با پوره انبه و نیمی دیگر را با مایه پنیر و خامه میکس شده پر کنید و چند بار قالب را به سطح کار بکوبید تا کمی با هم ترکیب شوند. قالب بستنی را در فریزر بگذارید و چند ساعت صبر کنید تا بستنی خودش را خوب بگیرد و یخ بزند. میوه انبه یک انتخاب مناسب برای تهیه بستنی سنتی خانگی با ثعلب و بدون ثعلب هم هست.2
بستنی یخی هندوانه
مواد لازم
هندوانه خرد شده: 2 و 1/2 پیمانهطعم دهنده های اختیاری
عصاره وانیل یا سیروپ هندوانه: 1 قاشق غذاخوری
عرق نعنا یا گلاب: 1 قاشق غذاخوری
آب لیمو ترش: 2 قاشق غذاخوری
برگ نعنا تازه
مراحل آماده سازی
مرحله 1به اندازه 2 و 1/2 پیمانه هندوانه را خرد کنید و هسته های آن را جدا کنید. برای مزه دارتر کردن هندوانه می تونید از چیزهای مختلفی استفاده کنید عصاره وانیل ، سیروپ هندوانه آب لیمو ، برگ نعنا ، عرق نعنا و یا گلاب ، هر کدوم رو که دوست دارید اضافه کنید.
مرحله 2
هندوانه را به همراه هر کدوم از طعم دهنده هایی که دوست دارید درون مخلوط کن بریزید و دستگاه را روشن کنید تا کاملا پوره بشه. اگه هندوانه شما شیرین نیست کمی شربت شکر غلیظ اضافه کنید.
مرحله 3
پوره هندوانه را درون قالب بستنی چوبی بریزید درب قالب را بگذارید و چوب های بستنی را در آن بگذارید و قالب را برای 4 تا 5 ساعت در فریزر بگذارید تا منجمد بشه. می تونید از لیوان یکبار مصرف و قاشق چایخوری هم بجای قالب و چوب بستنی استفاده کنید.
مرحله 4
وقتی بستنی کاملا منجمد شد قالب را برای 1 دقیقه در آب گرم فرو کنید یا قالب را برای 5 دقیقه در دمای محیط بگذارید سپس آروم با کمک چوب بستنی ، بستنی های یخی را از قالب دربیاورید اگه بستنی خوب منجمد نشده باشه یا هنوز دیواره قالب گرم نشده باشه ممکنه با فشار زیاد چوب بستنی از بستنی جدا بشه پس زیاد چوب را نکشید و کمی صبر کنید. 3
طرز تهیه بستنی یخی میوه ای
مواد لازم
۲ عدد کیوی۱۰۰ گرم هندوانه
یک لیوان توت فرنگی
۴ حلقه آناناس
1/2 لیوان آب سیب
یک لیوان آب آناناس
یک لیوان آب پرتقال
طرز تهیه
۱ هندوانه را به صورت گلوله های کوچک برش دهید و کنار بگذارید.۲ کیوی و توت فرنگی را با هم در مخلوط کن بریزید و آناناس ها را به صورت مکعبی خرد کنید. آنگاه مخلوط کیوی و توت فرنگی را با آب سیب مخلوط و قالب مخصوص تهیه بستنی یخی را با این مایه پر کنید.
۳ تکه های آناناس را نیز با آب پرتقال مخلوط کنید و گلوله های هندوانه را در آب آناناس بیندازید و هر یک از این مخلوط ها را در قالب های مخصوص بریزید و آنها را برای حداقل ۴ساعت در فریزر قرار دهید.
۴ به این ترتیب بستنی های یخی رنگارنگ آماده مصرف هستند. 4
پی نوشت:
1.www.tasvirezendegi.com
2.www.ilna.news
3.www.hamyarpaz.com
4.www.persianv.com
