مغذي‌هاي شش‌گانه

تغذيه خوب يكي از رموز زندگي سالم است و بعضي از غذاها منابع خوبي براي مواد مغذي خاص هستند.

كلسيم

كلسيم نه تنها موجب استحكام استخوان و دندان‌ها مي‌شود بلکه براي كار اعصاب و عضلات ضروري است. علاوه بر شير كه منبع بسيار خوب كلسيم است غذاهاي ديگر هم مي‌توانند كلسيم مورد نياز بدن را تامين كنند. اين غذا‌ها عبارت‌اند از : شير و ديگر محصولات لبني ، غلات ، آرد گندم ، كلم ، ريواس ، ماهي ساردين ، اسفناج ، سويا ، شلغم ، ماهي قزل‌آلا ( كنسرو شده به همراه استخوان ) و كلم پيچ .

ويتامين C

اين ويتامين به بازسازي بدن كمك مي‌كند، عفونت و بيماري ها را نيز از بين برده و حتي از بروز بعضي از سرطان‌ها نيز جلوگيري مي‌كند. فهرست زير شامل غذا‌هايي است كه حاوي ويتامين C بالايي هستند : پرتقال و آب پرتقال ، انواع فلفل‌ها ( دلمه‌اي و تند )، آب گريپ فروت ، انبه هندي ، توت‌فرنگي ، کلم بروكلي ، كلم بروكسل ، نخود فرنگي ، كيوي ، سيب زميني شيرين .

فيبر

فيبر در غذاها به گوارش كمك كرده و از حمله قلبي، مشكلات روده‌اي و انواع گوناگون سرطان جلوگيري مي‌كند. غذا‌هاي حاوي فيبر عبارت‌اند از : جو ، حبوبات ، بلغور ، نخود ، آرد گندم و غلات سبوس‌دار ، سبوس جو ، خرما ، محصولات گوجه فرنگي ، تمشك ، غلات و آرتيشو .

آنتي اكسيدان‌ها

آنتي اكسيدان‌ها مواد‌شيميايي هستند كه از بروز بيماري‌هاي مزمن مانند سرطان، بيماري‌هاي قلبي و آلزايمر جلوگيري مي‌كنند. غذا‌هاي حاوي آنتي‌اكسيدان عبارت‌اند از : حبوبات ، زغال اخته ، آرتيشو ، شاه توت ، آلو بخارا ، گردو ، سيب ، دارچين .

اسيد فوليك

اسيد فوليك افزايش تقسيم سلولي و در نهايت رشد را سبب مي‌شود، موجب افزايش گلبول‌هاي قرمز شده، از بعضي نارسايي‌‌هاي زمان تولد جلوگيري كرده، باعث كاهش خطر ايجاد بعضي از سرطان‌ها مي‌شود. غذا‌هاي حاوي اسيد فوليك عبارت‌اند از : گوشت بوقلمون ، دل و جگر مرغ ، عدس ، آب پرتقال ، انواع لوبيا‌ها ( قرمز ، چيتي ، چشم بلبلي ) و نخود .

آهن

آهن به انتقال اكسيژن در بدن كمك مي‌كند. اگر بدن شما آهن كافي دريافت نكند ممكن است دچار كم خوني شده و احساس خستگي و ضعف كنيد. غذا‌هاي حاوي آهن عبارت‌اند از : دل و جگر مرغ ، خرچنگ ، بوقلمون ، آرد گندم غني شده ، برنج غني شده ، سويا ، محصولات گوجه فرنگي ، اسفناج و جگر .
منبع: http://salamat.com