سه مدل سوپ مرغ

مواد لازم برای تهیه سوپ کلاسیک مرغ با پاستا

مواد غذایی	مقدار
روغن زیتون	یک قاشق غذا خوری
پیاز خرد شده	یک پیمانه
هویج خرد شده	یک پیمانه
کرفس خرد شده	یک پیمانه
سیر له شده	دو حبه
آویشن تازه یا خشک شده	کمی
نمک	کمی
فلفل سیاه	کمی
آب مرغ خانگی	هشت لیوان
مرغ پخته شده خرد شده	یک و نیم پیمانه
اسپاگتی	به مقدار لازم
جعفری تازه خرد شده	برای تزئین

مواد لازم برای تهیه سوپ مرغ و اسفناج و لیمو

مواد غذایی	مقدار
روغن زیتون	یک قاشق غذا خوری
پیاز خرد شده	یک پیمانه
هویج خرد شده	یک پیمانه
کرفس خرد شده	یک پیمانه
سیر له شده	دو حبه
پوست رنده شده لیمو	دو عدد
نمک	کمی
فلفل سیاه	کمی
مرغ پخته شده	یک و نیم پیمانه
اسفناج	یک پیمانه
تره فرنگی خرد شده	دو عدد
آب لیموی تازه	دو عدد
آب مرغ خانگی	هشت لیوان
بلغور پخته شده	به مقدار لازم

مواد لازم برای تهیه سوپ مرغ تند با سبزیجات

مواد غذایی	مقدار
روغن زیتون	یک قاشق غذا خوری
پیاز خرد شده	یک پیمانه
هویج خرد شده	یک پیمانه
سیر له شده	دو تا سه حبه
هالوپینو خرد شده	یک عدد
نمک	کمی
فلفل	کمی
کلم خرد شده	دو پیمانه
کدوی سبز خرد شده	یک پیمانه
پوره گوجه فرنگی	یک پیمانه
آب مرغ خانگی	هشت لیوان
مرغ پخته شده	یک و نیم پیمانه
اسفناج	یک پیمانه
گشنیز خرد شده	نصف پیمانه
آب لیموی تازه	یک عدد
آووکادو	چند تکه

طرز تهیه سه مدل سوپ مرغ

در این مطلب قصد داریم طرز تهیه سه مدل سوپ بسیار سالم و خوشمزه را به شما عزیزان آموزش دهیم.

این سوپ ها عبارتند از سوپ کلاسیک مرغ با پاستا، سوپ مرغ و اسفناج و لیمو و سوپ مرغ تند با سبزیجات.

اگر می خواهید سوپ های شما طمع بسیار خوبی داشته باشند بهتر است از آب مرغ خانگی استفاده کنید که طرز تهیه آن را در مطالب قبل آموزش داده ایم. اما اگر زمان کافی برای تهیه آب مرغ خانگی ندارید می توانید از آب مرغ های آماده هم استفاده کنید.

طرز تهیه سوپ کلاسیک مرغ و پاستا

مرحله اول تهیه سوپ کلاسیک مرغ و پاستا

در این مرحله یک قابلمه بزرگ را روی شعله اجاق گاز می گذاریم و گرم می کنیم و یک قاشق غذا خوری روغن زیتون داخل آن می ریزیم.

بعد از این که روغن زیتون داغ شد یک پیمانه پیاز خرد شده را به همراه یک پیمانه هویج خرد شده و یک پیمانه کرفس خرد شده به آن اضافه می کنیم.

بعد از آن حدود دو حبه سیر له شده را به مواد داخل قابلمه اضافه می کنیم.

در آخر هم کمی آویشن تازه به موادمان اضافه می کنیم اگر آویشن تازه ندارید می توانید از آویشن خشک شده استفاده کنید.

بعد هم کمی نمک و فلفل سیاه به موادمان اضافه می کنیم و شروع می کنیم به تفت دادن آن ها.

حدودا پنج تا هشت دقیقه مواد داخل قابلمه را تفت می دهیم تا کمی نرم شوند فقط می‌خواهیم حالت خامی آن ها را بگیریم.

هشت لیوان آب مرغ خانگی را به موادمان اضافه می کنیم و شعله اجاق را زیاد می کنیم تا بجوشد بعد از این که مواد داخل قابلمه به جوش افتاد شعله را کم می کنیم و حدود یک و نیم پیمانه مرغ پخته شده خرد شده را نیز به آن ها اضافه می کنیم.

مرحله دوم تهیه سوپ کلاسیک مرغ و پاستا

بهتر از پاستا را به صورت جداگانه آماده کنید چراکه وقتی پاستا را داخل سوپ بریزید آب سوپ را به خود جذب می کند و خمیر می شود.

در این دستور پخت از پاستای برنج قهوه ای استفاده می شود اما شما می توانید از هر نوع پاستایی که دوست دارید استفاده کنید.

برای تهیه پاستا داخل یک قابلمه متوسط آب می ریزیم و کمی نمک به آن اضافه می کنیم و آن را روی اجاق گاز قرار می دهیم تا به جوش بیاید بعد مقداری اسپاگتی را داخل آن می ریزیم و دوازده دقیقه آن را می پزیم تا نرم و مناسب خوردن شود حالا اسپاگتی را آبکش می کنیم و کنار می گذاریم تا زمان سرو.

مرحله آخر تهیه سوپ کلاسیک مرغ و پاستا

بعد از این که سوپ و پاستا آماده شدند نصف پیمانه پاستا را داخل کاسه می ریزیم و سوپ را هم روی آن می ریزیم و در آخر با کمی جعفری تازه خرد شده آن را تزئین می کنیم.

طرز تهیه سوپ مرغ و اسفناج با لیمو

مرحله اول آماده کردن سوپ مرغ و اسفناج با لیمو

برای آماده کردن مواد اصلی این سوپ نیز دقیقاً مثل سوپ قبلی عمل می کنیم.

پس یک قابلمه بزرگ را روی اجاق گاز می گذاریم تا گرم شود بعد یک قاشق غذا خوری روغن زیتون داخل آن می ریزیم.

حالا یک پیمانه پیاز خرد شده را به همراه یک پیمانه هویج خرد شده و یک پیمانه ساقه کرفس خرد شده به آن اضافه می کنیم.

بعد حدود دو حبه سیر له شده را به موادمان اضافه می کنیم و شروع می کنیم به تفت دادن.

بعد هم پوست رنده شده دو عدد لیمو را به همراه کمی نمک و فلفل سیاه به موادمان اضافه می کنیم.

باز هم به مدت پنج تا هشت دقیقه مواد را تفت می دهیم تا فقط حالت خامی آن ها از بین برود.

مرحله دوم آماده کردن سوپ مرغ و اسفناج با لیمو

بعد از این که سبزیجات کمی نرم شدند یک و نیم پیمانه مرغ پخته شده خردشده را به همراه یک پیمانه اسفناج به مواد داخل قابلمه اضافه می کنیم.

بعد دو عدد تره فرنگی خرد شده را به موادمان اضافه می کنیم.

همچنین آب دو عدد لیمویی که پوستشان را رنده کرده‌ایم را می گیریم و داخل قابلمه اضافه می کنیم.

حالا هشت لیوان آب مرغ را به موادمان اضافه می کنیم و شعله را زیاد می کنیم تا جوش بیاید.

مرحله سوم آماده کردن سوپ مرغ و اسفناج با لیمو

در این سوپ نیز بلغور را همانند پاستا در یک ظرف دیگر آماده می‌کنیم و هنگام سرو به موادمان اضافه می کنیم.

این بلغور ها همانند پاستاهای کوچک هستند که می‌توانند آب سوپ را جذب خود کنند پس بهتر است به صورت جداگانه آماده شوند.

ابتدا بلغور را پاک کرده وبشویید و با هشت لیوان آب داخل قابلمه بریزید وبه مدت یک ساعت روی حرارت خیلی کم بگذارید و هر ده دقیقه یک بار هم بزنید تا ته نگیرد.

نکته: اگر آب بلغور قبل از پختن کم شد میتوانید یکی الی دو لیوان آب اضافه کنید.

مرحله آخر آماده کردن سوپ مرغ و اسفناج با لیمو

بعد از این که بلغور آماده شد یک پیمانه از آن را داخل کاسه می ریزیم و روی آن سوپ می ریزیم.

در آخر هم برای تزیین کمی پوست رنده شده لیمو را به همراه چند برگ اسفناج روی سوپ می ریزیم.

طرز تهیه سوپ تند مرغ و سبزیجات

برای تهیه این سوپ هم دقیقاً مثل دو سوپ قبلی عمل می کنیم با این تفاوت که این سوپ کرفس ندارد.

مرحله اول آماده کردن سوپ مرغ تند و سبزیجات

یک قابلمه بزرگ روی شعله اجاق می گذاریم تا گرم شود و یک قاشق غذا خوری روغن زیتون داخل آن می ریزیم.

بعد یک پیمانه پیاز را به همراه یک پیمانه هویج داخل قابلمه می ریزیم.

بعد هم دو تا سه حبه سیر له شده را به همراه نصف یک عدد هالوپینو خرد شده به مواد داخل قابلمه اضافه می کنیم.

لازم به ذکر است مقدار هالوپینو بستگی به ذائقه شما دارد و می توانید آن را کم یا زیاد کنید.

نکته: اگر می خواهید سوپ شما تندتر شود می توانید دانه ها و قسمت گوشتی سفید رنگ داخل هالوپینو را هم خرد کرده و اضافه کنید.

بعد هم کمی نمک و فلفل به مواد داخل قابلمه اضافه می کنیم اجازه می دهیم به مدت پنج تا ده دقیقه بپزند تا کمی نرم شود.

حالا دو پیمانه کلم خرد شده نازک را به همراه یک پیمانه کدوی سبز خرد شده به مواد داخل قابلمه اضافه می کنیم.

حالا یک پیمانه پوره گوجه فرنگی و هشت لیوان آب مرغ خانگی را هم داخل قابلمه می ریزیم و شعله را زیاد می کنیم تا بجوشد.

مرحله دوم آماده کردن سوپ تند مرغ و سبزیجات

بعد از جوشیدن مواد داخل قابلمه شعله را کم می‌کنیم اجازه می دهیم مواد داخل آن کاملاً بپزند.

در این مرحله بعد از کم کردن شعله گاز یک و نیم پیمانه مرغ پخته شده خردشده را به همراه یک پیمانه اسفناج به موادمان اضافه می کنیم .

حالا نصف پیمانه گشنیز خرد شده را به همراه آب یک عدد لیموی تازه داخل قابلمه می ریزیم تا همه آن ها به طور یکنواخت و کامل بپزند.

مرحله سوم آماده کردن سوپ تند مرغ و سبزیجات

بعد از اینکه اسفناج ها پختند این سوپ آماده سرو کردن است.

برای تزیین سوپ نیز می توانید از کمی گشنیز خرد شده تازه به همراه آبلیموی تازه و چند تکه آووکادو استفاده کنید.

نکته: همه این سوپ ها را می توانید به مدت پنج روز در یخچال یا به مدت شش ماه در فریزر نگهداری کنید.

امیدواریم دستور تهیه این سه مدل سوپ مورد توجه شما عزیزان قرار گرفته باشد و از آن لذت برده باشید.