سه مدل غذا با کلم بوک چوی

مواد لازم برای تهیه کلم بوک چوی سرخ شده با زنجبیل تازه

مواد غذایی	مقدار
روغن نارگیل	یک قاشق غذا خوری
سیر خرد شده	دو حبه
زنجبیل تازه رنده شده	دو قاشق چای خوری
ساقه های بوک چوی	چهار فنجان
سس سویا	یک قاشق غذا خوری
آب	کمی
نمک	کمی
کنجد برشته	برای تزئین

مواد لازم برای تهیه سس سالاد ترد بوک چوی

مواد غذایی	مقدار
روغن زیتون فوق بکر	یک قاشق غذا خوری
روغن کنجد برشته شده	یک قاشق غذا خوری
عسل	یک قاشق غذا خوری
سس سویا	یک قاشق غذا خوری
سرکه قرمز	یک قاشق غذا خوری

مواد لازم برای تهیه سس سالاد ترد بیبی بوک چوی

مواد غذایی	مقدار
بیبی بوک چوی	سه عدد
پیازچه خرد شده	یک دوم فنجان
بادام زمینی	یک چهارم فنجان
تخمه آفتابگردان	یک چهارم فنجان
سس سالاد	به اندازه ای که تهیه شده
کنجد	برای تزئین

مواد لازم برای تهیه سوپ بوک چوی

مواد غذایی	مقدار
بیبی بوک چوی خرد شده	سه عدد ( چهارصد و پنجاه گرم )
روغن زیتون	یک قاشق غذا خوری
سیر خرد شده	چهار حبه
زردچوبه	نصف قاشق چای‌ خوری
نمک	کمی
فلفل سیاه	کمی
آب	دو و نیم فنجان
آب لیمو	نصف یک عدد

طرز تهیه سه مدل غذا با کلم بوک چوی

در این مطلب قصد داریم طرز تهیه سه نوع غذا را که با کلم بوک چوی درست می شوند به شما عزیزان آموزش دهیم.

بوک چوی یک سبزی بسیار خوشمزه و مغزی است و بهتر است تازه مصرف شود.

در مطالب قبلی به تفصیل در مورد این کلم صحبت کردیم اما اگر زمان کافی برای مطالعه مطلب را ندارید می ‌توانید برای آشنایی بیشتر با این کلم در اینترنت دنبال آن بگردید.

دستورالعمل های ارائه شده در ادامه مطلب بسیار ساده هستند پس پیشنهاد می کنیم برای بهره‌مندی از خواص کلم بوک چوی تا انتهای این مطلب همراه ما باشید.

غذاهایی که در ادامه مطلب آموزش داده می شود عبارت است از کلم بوک چوی سرخ شده با زنجبیل تازه، سالاد ترد بیبی بوک چوی و در آخر سوپ بوک چوی تصفیه کننده.

برای هر سه دستورالعمل می توانید از بیبی بوک چوی یا بوک چوی بزرگ استفاده کنید.

مرحله اول: طرز تهیه بوک چوی سرخ شده با زنجبیل تازه

در این مرحله یک ماهیتابه بزرگ نچسب را روی شعله اجاق گاز با حرارت متوسط متمایل به شدید می گذاریم و یک قاشق غذا خوری روغن نارگیل داخل آن می ریزیم.

بعد از این که روغن داغ شد دو حبه سیر خرد شده و دو قاشق چای خوری زنجبیل تازه رنده شده اضافه می کنیم.

چند ثانیه سیر و زنجبیل را در روغن داغ تفت می دهیم تا عطر آن ها در بیاید.

حالا ساقه های بوک چوی را داخل ماهیتابه می ریزیم.

بعد یک قاشق غذاخوری سس سویا و کمی آب به آن اضافه می کنیم.

در ادامه مشاهده خواهید کرد که آب بخار می شود اما سس سویا دور ساقه های بوک چوی را پوشش می دهد و این دقیقا همان چیزی است که لازم داریم.

زمانی که ساقه ها نرم شدند برگ های بوک چوی را اضافه می کنیم چون برگ ها زودتر از ساقه ها پخته می شوند.

در آخر هم کمی نمک به مواد داخل ماهی تابه اضافه می کنیم و آنها را هم می زنیم تا کاملا پخته شوند.

وقتی برگ ها سرخ شدند بوک چوی آماده است می توانید آن را داخل ظرف مورد علاقه تان بریزید و با کنجد برشته آن را تزیین کنید.

نکته: میزان استفاده از کنجد برشته بستگی به ذائقه شما دارد.

نکته: در این دستورالعمل حدودا از چهار فنجان بوک چوی خرد شده استفاده می شود.

این دستورالعمل می ‌تواند به عنوان یک غذای فرعی در کنار مرغ یا ماهی باشد یا به عنوان یک غذای گیاهی در کنار برنج قهوه ای سرو شود.

مرحله دوم: طرز تهیه سالاد ترد بیبی بوک چوی

قسمت اول: طرز تهیه سس برای سالاد ترد بیبی بوک چوی

در ابتدا یک قاشق غذا خوری روغن زیتون فوق بکر را داخل یک ظرف می ریزیم.

بعد یک قاشق غذا خوری روغن کنجد برشته شده که طعم و عطر فوق العاده ای به سس می دهد را به آن اضافه می کنیم.

بعد هم یک قاشق غذا خوری عسل، یک قاشق غذا خوری سس سویا و همچنین یک قاشق غذا خوری سرکه قرمز اضافه می کنیم.

حالا تمام مواد را به خوبی با هم هم می زنیم تا کاملاً ترکیب شوند.

قسمت دوم تهیه سالاد بیبی بوک چوی

در این قسمت سه عدد بی بی بوک چوی را با آب سرد تمیز می‌شویم و بعد آن ها را خرد می کنیم و داخل یک کاسه بزرگ می ریزیم.

بعد یک دوم فنجان پیازچه خرد شده را روی آن می‌ریزیم.

برای اینکه سالاد ترد تری داشته باشید یک چهارم فنجان بادام زمینی و یک چهارم فنجان تخمه آفتابگردان داخل آن بریزید.

قسمت آخر ترکیب مواد آماده شده

حالا سسی را که آماده کرده ایم داخل سالاد می ریزیم و هم می زنیم تا کاملاً با هم مخلوط شوند.

در آخر هم سالاد را داخل ظرفی که دوست دارید سرو کنید و نوش جان بفرمایید.

برای تزیین هم می ‌توانید از کمی کنجد استفاده کنید.

این سالاد طعم بسیار فوق العاده ای دارد و بسیار ترد و خوشمزه می باشد.

نکته: همچنین اگر می خواهید این سالاد را به عنوان یک غذای اصلی استفاده کنید می ‌توانید کمی مرغ خرد شده هم به آن اضافه کنید.

مرحله سوم طرز تهیه سوپ بوک چوی تصفیه کننده

نکته: مدت زمان لازم برای تهیه این سوپ فقط پانزده دقیقه است.

در این مرحله سه عدد بیبی بوک چوی را با آب سرد می شویم و خرد می کنیم.

نکته: وزن تقریبی این بیبی بوک چوی ها باید چهارصد و پنجاه گرم باشد.

حالا یک قابلمه متوسط را روی شعله اجاق گاز با حرارت ملایم گرم می‌کنیم و یک قاشق غذا خوری روغن زیتون داخل آن می ریزیم.

وقتی روغن زیتون گرم شد چهار حبه سیر خرد شده و نصف قاشق چای‌ خوری زردچوبه داخل قابلمه می ریزیم.

نکته: می ‌توانید از زردچوبه تازه هم استفاده کنید که در این صورت باید دو قاشق غذا خوری اضافه کنید.

بعد از حدود سی ثانیه که کمی سرخ شدند و عطر آن ها در آمد ساقه های بوک چوی را اضافه می کنیم.

کمی هم نمک و فلفل سیاه اضافه می کنیم و همه مواد را هم می زنیم.

در این مرحله زردچوبه باعث زرد شدن ساقه‌های بوک چوی می‌شود.

زمانی که ساقه ها کمی نرم شدن برگ های بوک چوی را اضافه می کنیم.

سپس تمام مواد را به خوبی ترکیب کنید و دقت داشته باشید که قابلمه روی حرارت ملایم باشد.

بعد دو و نیم فنجان آب داخل قابلمه می ریزیم.

نکته: تا جایی باید آب اضافه کنید که دو و نیم سانت بالاتر از سبزی باشد.

بعد حرارت را زیاد کنید تا مواد داخل قابلمه به جوش بیاید.

زمانی که مواد داخل قابلمه جوشید سوپ آماده است.

بعد از این که شعله اجاق گاز را خاموش کردید آب نصف یک عدد لیمو را داخل سوپ بریزید و هم بزنید.

این سوپ برای زمان هایی که کمی احساس بی حالی و کسالت می کنید بسیار مناسب است.