مواد لازم برای ۶ لیوان شربت خاکشیر
| شکر | ۱ لیوان |
| آب خنک | ۶ لیوان |
| خاکشیر | نصف لیوان |
| گلاب | ۲ قاشق غذاخوری |
طرز تهیه شربت خاکشیر
مرحله اول: شستشو خاکشیر
الان در بازار بیشتر خاکشیر های بسته بندی پاک شده می باشند ولی برای اطمینان خاکشیر را داخل یک کاسه ریخته و چند لیوان بهش آب اضافه کنید تا برگ و خاشاک بالا بیاد سپس آبشو دور بریزید و این کار را چند بار تکرار کنید تا کاملا تمیز شود.مرحله دوم: تهیه خاکشیر ساده
درست کردن شربت خاکشیر به دو روش است روش اول بسیار راحت و سریع آماده می شود به این صورت که خاکشیر کاملا تمیز را در در پارچ می ریزیم و روی آن شکر می ریزیم و آب خنک را به آن ها اضافه می کنیم و با قاشق خوب هم می زنیم تا شکر کاملا در آب حل شود و بعد گلاب را اضافه می کنیم و مجددا هم می زنیم و در لیوان می ریزیم و نوش جان می کنید.مرحله سوم: تهیه خاکشیر مجلسی
اما روش دوم کمی مجلسی تر و وقت گیر است به این صورت که ۲ الی ۳ لیوان از آب را در قابلمه ای می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم و شکر را کم کم به آن اضافه می کنیم و هم می زنیم تا کاملا در آب حل شود و بعد صبر می کنیم تا آب بجوش بیاید و کمی قوام بیابد بعد گلاب را به آن اضافه می کنیم و در آخر خاکشیر را اضافه می کنیم.مرحله چهارم: تهیه خاکشیر با گلاب
از روی حرارت شربت را بر می داریم و به عنوان یک شربت غلیظ از آن استفاده می کنیم و در هر لیوان ۲ قاشق از این شربت غلیظ را می ریزیم و روی آن آب خنک می گیریم و چند تکه یخ کوچک روی شربت می اندازیم و یک قاشق داخل لیوان قرار می دهیم تا شربت را خود مهمان مخلوط کند و نوش جان کند.در صورت تمایل می توانید یک قاشق سوپخوری زعفران دم کرده هم به شربت اضافه کنید تا شربت ظاهر بهتری داشته باشد.
نکات کلیدی در تهیه شربت خاکشیر ساده و مجلسی
می توانید از مخلوط گلاب و عرق بیدمشک یا کاستی یا بهار نارنج برای هر دو روش استفاده کنید.می توانید شربت بدست آمده را داخل یخچال نگهداری کنید.
کمی تخم شربتی را شسته و به شربت خاکشیر اضافه کنید.
در روش دوم هر چقدر زعفران غلیظ تر باشد شربت خوش رنگ تری خواهید داشت.
اگر چند ساعت قبل از سرو شربت را تهیه و در یخچال نگهداری کنید عطر و طعم بهتری خواهد داشت.
می توانید عسل را جایگزین شکر کنید.
به دلخواه می توانید مقدار شکر را کم و زیاد کنید.
می توانید به دلخواه خاکشیر را بعد از شستن داخل قالب یخ ریخته و در فریزر نگهداری کنید و هر بار در تابستان برای استفاده یک قالب یخ خارج کنید. 1
خواص درمانی خاکشیر
در طب سنتی خاکشیر برای درمان بسیاری از بیماری‌ها تجویز می‌شود، برخی از خواص درمانی خاکشیر عبارتند از:۱. دفع سنگ کلیه
کلیه‌ها پسماند و مایعات اضافی بدن را تصفیه می‌کنند، اما در برخی مواقع این پسماند‌ها در کلیه جمع شده و سنگ کلیه تشکیل می‌شود.نوشیدن شربت خاکشیر و ترنجبین به دفع سنگ کلیه کمک می‌کند. خاکشیر یک ادرار آور طبیعی است و باعث افزایش تولید ادرار می‌شود، بنابراین به دفع سموم بدن و سنگ کلیه کمک می‌کند.
برای تهیه شربت خاکشیر و ترنجبین ۳ قاشق غذاخوری ترنجبین را در یک لیوان آب بریزید و بعد از ۵ ساعت این محلول را صاف کنید.
سپس ۲ قاشق غذاخوری خاکشیر به آن اضافه کنید. نوشیدن روزانه این دمنوش به دفع سنگ کلیه کمک می‌کند.
۲. رفع بوی بد دهان
بوی بد دهان مشکلی است که حضور شما در اجتماع را محدود می‌کند. خاکشیر بدن را سم زدایی کرده و به دفع خلط‌های موجود در سیستم تنفسی کمک می‌کند، در نتیجه بوی بد دهان را از بین می‌برد. برای درمان بوی بد دهان هر روز عصر یک لیوان خاکشیر و ترنجبین بنوشید.۳. پاکسازی روده
اسهال یکی از شایع‌ترین مشکلات در فصل تابستان است. این بیماری شما را از انجام کار‌های روزمره باز می‌دارد و بی توجهی به درمان آن باعث کم آبی بدن می‌شود. خاکشیر روده را پاکسازی کرده و میکروب‌هایی که باعث اسهال شده‌اند را از بین می‌برد.برای درمان اسهال شربت خاکشیر را با آب سرد درست کرده و مقداری عسل یا شکر به آن اضافه کنید.
نوشیدن این ترکیب هر دو ساعت یکبار به درمان این عارضه کمک می‌کند.
۴. درمان یبوست
وقتی حرکات روده کاهش یافته یا نامنظم می‌شود، مواد زائدی که بعد از هضم غذا به وجود می‌آیند، در بدن باقی مانده و تخلیه نمی‌شوند درنتیجه فرد دچار یبوست می‌شود.در طب سنتی توصیه می‌شود برای درمان یبوست شربت خاکشیر بنوشید. شربت خاکشیر در صورتی‌که با آب گرم درست شود خاصیت ملین دارد و برای درمان یبوست مفید است.
دو قاشق غذاخوری خاکشیر را با یک لیوان آب گرم ترکیب کرده و هر روز صبح و شب یک لیوان از این شربت بنوشید. 2
.jpg "شربت خاکشیر")
5. درمان کبد چرب
داشتن کبد چرب یکی از مشکلاتی است که بسیاری از افراد درگیر آن هستند و عوارض بسیاری را برای بدن به وجود می‌آورد.خاکشیر با دارا بودن خاصیت دیورتیک طبیعی به سم زدایی و پاک سازی کبد از چربی‌های اضافی کمک می‌کند و برای درمان بیماری‌های کبد از جمله کبد چرب مفید است.
6. برای جنین و زنان باردار و شیرده
همان طور که گفته شد خاکشیر یک مسهل طبیعی است و با مصرف آن در دوران بارداری می‌توانید یبوست حاملگی خود را درمان کنید.خوب است بدانید که مصرف خاکشیر در اواخر دوران بارداری در باز شدن دهانه رحم و تسهیل زایمان طبیعی به شما کمک زیادی می‌کند.
علاوه بر این خاکشیر بهبود سلامت جنین را نیز تضمین می‌کند. با این حال توجه داشته‌باشید که قبل از مصرف این گیاه از پزشک خود سوال کنید.
7. خواص خاکشیر برای نوزادان و کودکان
شربت خاکشیر هضم غذا را برای نوزادان آسان‌تر کرده و به درمان یبوست در کودکان و نوزادان کمک می‌کند.خاکشیر با خاصیت ضد باکتریایی خود خطر ابتلا به اسهال در نوزادان و کودکان را تا حد زیادی کاهش می‌دهد.
اگر کودکتان دچار تب بالا و خارش پوست است، به او شربت خاکشیر بدهید.
خاکشیر طبع سرد و تر دارد و تب و خارش ناشی از آبله مرغان و سرخک را کاهش می‌دهد.
البته نکته‌ای مهم در این رابطه این است که خاکشیر را بعد از دو سالگی به رژیم غذایی کودک خود اضافه کنید.
یکی از بهترین درمان های بیماری سرخچه خوردن شربت خاکشیر است که در مقاله «علائم سرخجه در نوزادان و کودکان چیست؟» اشاره شده است.
8. درمان فشار خون
برای درمان بیماری فشارخون به اندازه یک لیوان خاکشیر را به خوبی بکوبید و آن را به‌صورت پودر درآورید.سپس خاکشیر نرم شده را در ظرفی ریخته و به مرور به آن آب اضافه کنید و هم بزنید تا به صورت خمیری یک دست شود.
برای تاثیر گذاری می‌توانید در هفته یک تا دوبار این خمیر را روی پاهایتان بمالید و اجازه دهید شب تا صبح باقی بماند.
9. سنگ کلیه
خاکشیر به عنوان دیورتیکی طبیعی سبب افزایش ادرار می‌شود و به کلیه‌ها کمک می‌کند تا سموم بدن را دفع کند.خاکشیر به همراه ترنجبین باعث پیشگیری و درمان سنگ کلیه می‌شود. 3
پی نوشت:
1.www.parsiday.com
2.www.shia-news.com
3.www.honarehzendegi.com
.jpg)
